[传统]清明节吃什么？清明节传统饮食习俗汇总( 二 )
![[传统]清明节吃什么？清明节传统饮食习俗汇总](http://www.guangyuanol.cn/uploads/allimg/200403/23240V1E-2.jpg)
文章插图
8、大葱和蛋饼
清明节 ， 青岛许多人家都要吃大葱和蛋饼 ， 寓意聪明伶俐 ， 这个习俗一直延续至今 。 此外 ， 旧时青岛地区有的人家还要捏面花 ， 称作“蒸小燕” ， 吃白面小鸡和鸡蛋 。 寓意小燕子来了 ， 真正的春天到来了 。 清明这天早晨全家人一定要吃鸡蛋和白面小鸡 ， 心明眼亮不得病 ， 很多学生要带鸡蛋给老师以表敬仰 。
【[传统]清明节吃什么？清明节传统饮食习俗汇总】9、朴籽粿（guǒ）
制作朴籽粿 ， 首先将朴籽树叶和果实（核）捣烂 ， 与大米舂成粉末 ， 然后发酵再配糖 ， 最后再用陶模型蒸或梅花模型蒸熟而成 。 一般朴籽粿有梅花型和桃型两种 ， 也有叫碗酵桃的 。 蒸熟的朴籽为草绿色 ， 个个咧开嘴大笑 ， 总是给人春天很美好的感觉 。 粿品呈浅绿色 ， 味甚甘甜 ， 据说吃了还可解积热 ， 除疾病 。
10、鸡蛋
民间习俗认为 ， 清明节吃个鸡蛋 ， 一整年都有好身体 。 清明节吃鸡蛋其源起是先秦时代某些地区有禁火习俗 ， 多日的禁火寒食 ， 煮熟的鸡蛋是度过这一时期的的食品储备 。 清明节这天鸡蛋除了吃 ， 还可以玩 ， 大致分为两种 ， 一种是“画蛋” ， 另一种则是“雕蛋” 。 画的五颜六色鸡蛋可以吃；而“雕蛋”则仅供玩赏 。
11、枣糕
枣糕又叫“子推饼” ， 北方一些地方用酵糟发面 ， 夹枣蒸食 。 他们还习惯将枣饼制成飞燕形 ， 用柳条串起挂在门上 ， 可以冷食 ， 以纪念介子推不求名利的高尚品质 。 糕就是谷物类 ， 谷物类加上枣 ， 符合春季养生增甘的目的 ， 可以增加脾的功能来限制一下肝气过分的往外张扬 。
12、清明饭
每逢清明节前夕 ， 家家户户都要从野外采集各种供食用的青草药 ， 用来制作清明叛 。 常用的草药有艾草、?麻叶、鸡矢藤、清明菜（白公翁）、荠菜、枸杞叶等 。 将需用草药洗净、去梗、煮熟 ， 拌在预先浸透滤干的糯米（加适量大米）中 ， 用碓皿番成饭团 ， 添进红糖搓匀 ， 制成饭块蒸熟即成 。
13、清明螺
清明时节 ， 正是采食螺蛳的时令 ， 因这个时节螺蛳还未繁殖 ， 最为丰满、肥美 ， 故有“清明螺 ， 抵只鹅”之说 。 螺蛳食法颇多 ， 可与葱、姜、酱油、料酒、白糖同炒;也可煮熟挑出螺肉 ， 可拌、可醉、可糟、可炝 ， 无不适宜 。 若食法得当 ， 真可称得上“一味螺蛳千般趣 ， 美味佳酿均不及”了 。
推荐阅读
- 相恋一甲子，还有什么比一起健康走出医院更幸福？
- 『李洪盛』相恋一甲子，还有什么比一起健康走出医院更幸福？
- 12345■疫情期间国际机票销售管理有什么新规定？创业担保贷款贴息哪些群体也能享受？青岛12345帮您梳理
- 开向■具惠善公开向安宰贤道歉 这是什么迷惑操作？
- 「结局」清平乐张茂则结局是什么 张茂则感情线梳理
- 「骨小」《清平乐》小戏骨小九月个人资料起底 小九月和朱一龙是什么关系
- 「总裁」张大奕和天猫总裁什么情况？ 张大奕被天猫总裁夫人点名吃瓜群众疯狂围观
- 『皇后』清平乐曹皇后为什么要上战场 生性好强的曹皇后戎装舞剑圈粉无数
- 现在去武汉出差是什么样的体验？“不洗手不给吃饭！”
- 这两个会同一天举行，意味着什么？