『』家常菜的分享：咖喱双拼，香炒豆皮，八爪鱼炒土豆
咖喱双拼
文章图片
文章图片
材料：牛肉500克、土豆2个、胡萝卜1根、洋葱1个、鸡胸肉一块 ， 咖喱一块、盐适量、大料、桂皮、小茴香、豆蔻适量 。
将牛肉切大块 ， 用清水浸泡2小时以上 ， 牛肉凉水下锅 ， 煮开后 ， 牛肉变色 ， 将浮沫捞出 。
放入适量老抽、海鲜生抽、料酒、大料、桂皮、豆蔻、小茴香、盐 ， 再锅后盖上锅盖转小火炖40分钟 。40分钟后将牛肉捞出 ， 把炖料过滤出去留汤 。
洋葱、土豆、胡萝卜切块 ， 锅里放入适量色拉油 ， 放入洋葱炒至透明 。
【『』家常菜的分享：咖喱双拼，香炒豆皮，八爪鱼炒土豆】放入土豆和胡萝卜翻炒均匀 ， 放入牛肉和炖牛肉的汤 ， 放入一盒咖喱 。
待咖喱完全融化后 ， 放入适量牛奶 ， 大约220ml左右即可 ， 再开锅后 ， 放入适量盐 ， 盖上锅盖转小火炖30分钟 。
鸡胸肉放入保鲜袋里 ， 用锤子拍松 ， 拍扁 ， 鸡胸肉两面都抹适量盐和黑胡椒腌制10分钟 ， 腌制好的鸡胸肉均匀的裹上一层打散的鸡蛋液 。
两面再沾满面包屑 ， 放在空气炸锅的炸栏里 ， 可以将炸栏里铺上锡纸 ， 然后放上烤架 ， 将鸡排放在烤架上 。
鸡排放进空气炸锅 ， 180度15分钟 ， 鸡排炸熟以后切块 ， 将咖喱牛肉浇在米饭上 ， 再摆上炸鸡排即可 。
香炒豆皮
文章图片
文章图片
原料：豆腐皮、麦芹、胡萝卜、瘦肉、青椒、盐、花椒粉、料酒、生抽、鸡精、淀粉、葱、姜、蒜
做法：
1. 豆腐皮切丝 ， 水开放入炒一下水捞起备用 ， 青椒切丝 ， 葱 ， 蒜切碎 ， 胡萝卜切丝 ， 麦芹切和胡萝卜丝差不多长的段 ， 瘦肉切丝 ， 放入姜末、葱末、盐、生抽、料酒、花椒粉、淀粉拌匀腌制10分钟；
2. 油热放入肉丝炒熟 ， 铲到锅的边缘 ， 余油里放入青椒 ， 葱 ， 蒜煸香 。再放入胡萝卜丝和芹菜翻炒；
3. 最后放入豆腐皮翻炒 ， 放盐、花椒粉、少量鸡精 ， 翻炒均匀即可 。
八爪鱼炒土豆
文章图片
文章图片
材料：小八爪鱼12个、土豆2个、 洋葱1个、柠檬汁1汤匙 、甜椒粉2茶匙、蒜头2瓣、橄榄油、百里香、盐、黑胡椒适量
做法：
1、将洋葱及蒜头切碎备用；
2、煮开一锅水 ， 加入小八爪鱼
3、将土豆煮10分钟至稍软 ， 捞起放凉；
4、将土豆切粒；用中火烧热锅 ， 加少许橄榄油 ， 加入薯仔粒煎至金黄色 ， 盛起备用；
5、用同一个锅 ， 加入蒜头及洋葱炒香；
6、加入小八爪鱼、土豆、甜椒粉、柠檬汁及百里香炒匀；
7、加入盐及黑胡椒调味 ， 洒上欧芹碎 ， 即成 。
爆炒肉片
文章图片
文章图片
做法
1、备好所需材料 ， 清洗干净；
2、肉切成薄片 ， 或者正方形小块 ， 放入酱油 ， 淀粉 ， 盐巴腌制一小会；
3、锅里放少量油爆香蒜末；；
4、倒入切好的肉翻炒出油 ， 选的肉尽量带点肥的上面 ， 那样炒起来才好吃；
5、炒到这样子出油 ， 闻着好香 ， 如果油多的话 ， 可以拿碗盛出点 ， 看个人口味；
6、放入葱段 ， 撒点糖 ， 出锅即可 。
推荐阅读
- 【Ryan的诚意分享】认识我了 准备多久走 先说清楚
- 『美好，一直在身边』夫妻俩再恩爱，这3大”私密事“也不要分享！太真实了
- 「惠州文明网」别错过！分享好书赢取读书卡，参加就有奖！
- 『减肥』21天就能瘦8斤！北京协和医院专家分享科学减重方，没几个人知道
- #一街拍#原创 吴昕分享私服穿搭，卡其色西装套装显年轻，青春活泼似少女
- [肺炎]武大人民医院1天3场全球疫情连线，中医专家分享诊疗方案
- 「」美食制作分享：韩式蛋挞
- 【可口美食天下w】美味又下饭的几道家常菜，好吃不油腻，鲜香入味，学会不用下馆子
- 「10万道家常菜」厨师长做一道红烧冬瓜，味道不输红烧肉，看看过程怎么样
- 可口美食天下w@飘香四溢的几道家常菜，好吃到停不下来，学会了都不用去饭店了