『芹菜』原创 这菜荤素搭配营养高，别看做法家常，掌握不对方法一样不好吃
北京联盟_原题是：这菜荤素搭配营养高 ， 别看做法家常 ， 掌握不对方法一样不好吃
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今年情况特殊 ， 呆在家里的时间太长了 ， 除了追剧 ， 就是做美食 ， 吃还是我们一家人最大的爱好 。市场上的蔬菜肉类供应充足 ， 完全不用担心哪种菜吃不上 ， 而且买来的蔬菜都非常新鲜 ， 这也保证了营养不流失 。说实话 ， 以前跟婆婆住在一起时 ， 我真没关心过什么菜要怎么炒好吃 ， 都是婆婆做好 ， 我们只管吃 。最近这段时间不能去婆婆家吃饭 ， 我和老公两人才研究怎么能把普通的家常菜做的好吃 。
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芹菜是婆婆爱吃的菜 ， 因为在婆婆家常吃 ， 也习惯了它的味道 ， 慢慢地也变成了我爱吃的菜 。我最爱的芹菜做法就是与肉丝一起炒 ， 它荤素搭配营养高 ， 但别看它做法家常 ， 掌握不对方法一样不好吃 。为什么这样说呢？因为我和老公做过多次芹菜 ， 都不如婆婆做的好吃 ， 不是肉丝不入味 ， 就是芹菜炒老了 ， 不脆嫩 ， 后来打电话专门请教过婆婆后 ， 才知道原来肉丝要经过提前腌制才能炒入味 ， 炒时要先炒入味 ， 再炒芹菜 ， 这样才能一起熟 。试过了婆婆教的方法 ， 果然炒的好吃多了 ， 看来做美食也是一样要多向前辈请教经验呀 。不知道您会不会做这菜 ， 做法分享给您 ， 看看您是不是也能做出清脆爽口的芹菜 。
芹菜炒肉丝
【『芹菜』原创 这菜荤素搭配营养高，别看做法家常，掌握不对方法一样不好吃】所需材料：芹菜400克 ， 五花肉100克 ， 花生油30克 ， 料酒1勺 ， 五香粉0.5克 ， 盐3克 ， 生抽2勺 ， 葱1段 ， 姜1片 ， 黄豆酱1勺
具体做法：
第一步 ，芹菜摘掉叶子 ， 去掉根部 ， 洗干净切成段 ， 再沥干水分备用；
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第二步 ， 五花肉切成细丝 ， 加入1克盐、倒入料酒和五香粉 ， 再倒入一勺生抽抓匀腌制一会儿 ， 这样可以让肉丝提前入味 ， 再炒时就不用担心肉丝不入味的问题了；
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第三步 ， 锅中倒入花生油 ， 把五花肉丝倒入翻炒至油分析出；
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第四步 ， 继续翻炒至肉丝八成熟时 ， 把葱花姜丝倒入翻炒出香味；
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第五步 ， 倒入黄豆酱快速炒匀；
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第六步 ， 倒入芹菜大火翻炒变色；
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第七步 ， 撒上剩余的2克盐翻炒入味 ， 再倒入生抽翻炒均匀即可出锅 。
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