「美食工坊」冰冻的鸡蛋真的可以吃吗？活了20多年才知道有这种吃法，涨知识了
大家好 ， 今天要给大家分享的是 ， 一个奇怪的美食做法 。 以前就有这样一个想法 ， 那就是把鸡蛋放入冰箱中冷冻24小时以后 ， 让其完全冷冻以后 ， 会做成一道什么样的美食呢？这不今天无聊的我 ， 就把这个想法给实现了 。
如果你也有过这样想法的话 ， 那么今天就跟着我一起来了解一下 ， 一道有关冷冻鸡蛋的美食制作方法吧 ， 用我教你的方法 ， 去对鸡蛋进行制作的话 ， 会让你得到无数个的煎鸡蛋哦 。
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【煎冻鸡蛋】
【制作食材】鸡蛋 ， 小葱 ， 食用油 ， 食盐 ， 白糖 ， 陈醋 ， 老抽 ， 食盐
【方法及步骤】
1、首先我们要准备4个的鸡蛋 ， 将其放入到急冻冰箱当中 ， 冷藏上24个小时 ， 将其完全冷冻住 ， 其实用不了24个小时 ， 大概在五六个小时 ， 就可以把鸡蛋完全的冷冻 。 冷冻好以后的鸡蛋 ， 将其取出并准备一大盆热水 ， 将其放到热水中浸泡15秒 。
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2、冷冻过后的鸡蛋 ， 将其放入倒入水中浸泡15秒的话 ， 可以让鸡蛋壳更好的剥离 ， 浸泡后的鸡蛋只需轻轻敲一敲鸡蛋的外壳 ， 就可以把鸡蛋的外壳完全敲碎 ， 再用手一剥就能把鸡蛋壳给完全剥离 。
剥好以后的鸡蛋 ， 我们需要用刀将其切成一片片的小片状 ， 在对鸡蛋进行切片的时候 ， 因为鸡蛋是处于冷冻状态 ， 一定要小心的使用菜刀 ， 以免手滑而伤到手 。
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3、将冷冻鸡蛋准备好以后 ， 我们需要准备一个小碗 ， 往小碗中加入半小勺盐 ， 两勺白糖 ， 两勺陈醋以及一勺老抽 ， 再加入适量的温水将其搅拌均匀 ， 制作成调料汁放到一旁备用 。
然后准备一个平底锅 ， 锅中刷上适量食用油 ， 油温三成热以后 ， 把制作好的冷冻鸡蛋片 ， 将其放入到热油当中 ， 去用小火慢慢对其进行煎炸 。 因为鸡蛋处于冷冻状态 ， 所以煎炸时间要长一些 ， 大概三五分钟就能得到很多个煎鸡蛋 。
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4、采用这个方法去制作煎鸡蛋的话 ， 一个鸡蛋将其切成5片 ， 就能得到5个煎鸡蛋哦 ， 是不是有些好玩呢？等所有鸡蛋被完全煎熟以后 ， 需要把准备好的调料汁加入锅中 ， 将其和煎鸡蛋翻拌均匀 ， 让鸡蛋完全入味 。
最后我们要准备一小撮的小葱 ， 将其切成葱花撒入到鸡蛋当中 ， 对鸡蛋进行提香 ， 最后用大火对锅中的料汁进行收汁 ， 一道美味的煎冻鸡蛋就可以出锅进行享用了 ， 做出来的鸡蛋和煎鸡蛋味道并没有多大差异 ， 但是过程确实有趣 。
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【小贴士】
1、冷冻好以后的鸡蛋 ， 一定要用热水对其泡上一小会儿 ， 这样能让鸡蛋壳 ， 能更好的脱离鸡蛋 。
2、在对鸡蛋进行煎炸的时候 ， 煎炸的温度一定要将其控制到三成热到五成热 ， 因为鸡蛋在冷冻以后 ， 其内部会富含丰富水分 ， 油温太高容易导致其炸锅 。
【「美食工坊」冰冻的鸡蛋真的可以吃吗？活了20多年才知道有这种吃法，涨知识了】3、制作好以后的鸡蛋 ， 一定要记得趁热将其食用完 ， 否则放凉以后味道会受很大影响 。
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