【】粗粮红薯发糕，不加酵母不加泡打粉，出锅照样蓬松暄软，简单好做
红薯 ， 在爸爸眼里是童年时代不可缺少的主食 。爸爸说 ， 那时候都是自带干粮回学校 ， 农村的孩子 ， 家里的粮食最不缺的就是红薯 ， 也有一阵吃到怕的时候 ， 但是那个年代物质条件匮乏 ， 没办法 。现在退休了 ， 知道养生了 ， 多吃粗粮 ， 这红薯又成了我家餐桌上出镜率颇高的主食之一了 。
红薯 ， 含丰富的粗纤维以及淀粉质 ， 有着“长寿食品”的美誉 ， 在《本草纲目》里还曾记有"甘薯补虚 ， 健脾开胃 ， 强肾阴"这么一说法 ， 所以大家都把红薯视为良药 。
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红薯饱腹感强 ， 也是减肥达人和糖尿病人的主食首选 。红薯在全国地区都有出产 ， 只是土壤气候不一样 ， 出产的红薯水分和口感都不一样 ， 有粉糯的 ， 有干粉的 ， 也有香甜水分足的 。红薯中所含的蛋白质和碳水化合物的含量都比大米、面粉高一些 ， 所含的人体所需氨基酸含量也很高 ， 在粗粮谷类中比较大都缺乏赖氨酸这种成分 ， 但是在红薯中却是含量最高的 ， 丰富的胡萝卜素、维生素A、B、C等 ， 老人孩子都可以吃 ， 营养成分容易被人体吸收 。
红薯好处多多 ， 把它做成香甜可口的发糕 ， 家里孩子可喜欢了 ， 隔三差五点名要吃 。
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【红薯糯米发糕】
食材：糯米粉50克 ， 发糕预拌粉60g克 ， 牛奶75克 ，色拉油15克 ， 细砂糖40克 ， 鸡蛋1个 ， 红薯50克 。
做法：1.首先称量好食材 。这是一款中式蒸糕 ， 食材都比较健康 。
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2.把红薯削皮切成小碎粒备用 。
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3.把牛奶、鸡蛋、细砂糖和色拉油用蛋抽混合拌匀至乳化状态 ， 油水不分离 。用筷子也行 ， 只是需要快速搅拌才能拌匀 ， 稍微费劲一些哈 。
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【【】粗粮红薯发糕，不加酵母不加泡打粉，出锅照样蓬松暄软，简单好做】4.发糕预拌粉和糯米粉混合后倒入蛋糊内 ， 用蛋抽拌匀至顺滑状态 。
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5.切碎的红薯粒倒入面糊中 ， 同样搅拌均匀 。
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6.准备两个耐热的容器或者小蒸碗 ， 把拌匀的面糊倒入蒸碗内 ， 大约7-8分满 。
蒸锅中加入适量清水 ， 放上蒸架 ， 水烧开后把蒸碗放入蒸笼内 ， 中火蒸15-18分钟 。
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蒸熟的红薯糯米发糕 ， 有糯米的黏性 ， 中间的红薯软糯香甜 ， 非常好吃又健康 ， 试试吧！【碎碎念】：
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