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「」三月宁可不吃肉，也要多吃它，5分钟就上桌，提高免疫力、促消化

三月宁可不吃肉 ， 也要多吃它 ， 5分钟就上桌 ， 提高免疫力、促消化！
三月是春天的开始 ， 俗话说“一年之计在于春” ， 春天正是养生的好时节 ， 春季养生重在养肝 ， 养肝要多吃绿色蔬菜 ， 我家一到春天最爱做这道“凉拌苦菊” 。
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苦菊含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素和维生素C ， 能促进肠道的蠕动 ， 帮助消化通便 ， 预防便秘 ， 还能促进排毒 ， 因此常吃苦菊可以美容养颜、提高人体免疫力！春天气候干燥 ， 人容易烦躁上火 ， 而苦菊性凉 ， 有很好的下火去躁的作用 ， 可以帮助我们消除烦躁 ， 另外 ， 食用苦菜有助于促进人体内抗体的合成 ， 从而增强人体的免疫力、预防春季感冒 。
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苦菊可以做炒食、可以做汤 ， 我最爱的还是凉拌 ， 清新爽口、解馋又下饭 ， 下面我就把这道简单的凉拌苦菊分享给大家：
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1.苦菊冲洗干净后去掉根部 ， 再从中间一切两半 ， 放到淡盐水中浸泡备用 。
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淡盐水有很好的消毒杀菌作用 ， 可以杀死苦菊中残留的细菌和虫卵 。
2.取两个鸡蛋磕入碗中 ， 加入少放盐增加底味 ， 加少许料酒去腥 ， 再加入适量的清水顺着一个方向完全打散 。起锅加油 ， 倒入打散的蛋液 ， 煎至两面金黄的鸡蛋饼后关火盛出 ， 晾凉后切成鸡蛋丝备用 。
炒鸡蛋时加入适量的清水 ， 能使炒出的鸡蛋更加鲜嫩！
3.取一根黄瓜去掉头尾后 ， 先切片再切丝 ， 蒜剁蒜末 ， 小米椒切成圈、粉丝一把用温水泡软备用 。
4.调个碗汁：碗内放入一勺蚝油 ， 倒入适量的温水化开 ， 这样化开再用的蚝油做出来的味道会很鲜！完全化开后放入蒜末、少许盐、2勺白糖、适量的味极鲜和陈醋搅拌均匀即可 。
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这一步的盐不要放太多 ， 因为蚝油本身就有咸味 ， 放多了会很咸！
5.浸泡过的苦菊用清水多冲洗几遍 ， 然后沥干水分后放入大碗中 ， 再加入泡软的粉丝、黄瓜丝和鸡蛋丝 ， 最后倒入调好的碗汁 ， 搅拌均匀后装盘 ， 美味即成！
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因为我媳妇不能吃辣 ， 我只是将小米椒圈摆在上面先点缀一下 ， 呆会儿给她单独挑出后 ， 我再拌匀和儿子吃 。
一道清凉爽口的凉拌苦菊就做好了 ， 春天要多给家人做此菜 ， 才3块钱一斤 ， 简单一拌 ， 好吃解馋促消化！苦菊性凉味苦 ， 虽然好处有很多 ， 但脾胃虚弱的人最好不要吃 ， 另外 ， 因为苦菊有很好的促进肠蠕动的功效 ， 所以腹泻的时候最好也不要吃 ， 否则会加重腹泻 。
今天的分享就到这里了 ， 我是晓峰 ， 喜欢晓峰分享的美食 ， 不要忘记关注“吃货峰子”哦！


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