#面粉#“酵母”卖疯了，销售额是去年10倍！发生了啥
从春节到现在 ， 很多人出门少了 。在家时间长 ， 越来越多的人开始动手学做各种面点 ， 采访人员在采访中发现 ， 面粉、酵母已成为销售“爆品” 。
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黄祖平是上海的一位高级面点师 ， 采访人员见到他时 ， 正赶上有位邻居在向他请教水饺的制作方法 。黄师傅告诉采访人员 ， 这段时间很多人开始学习自己制作各种面点 。
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高级面点师黄祖平：疫情期间 ， 向我来学点心的人比较多一点 ， 因为都闲着、空着 。他们特别喜欢学上海的本帮点心 ， 素菜包、肉包 ， 还有花卷之类的发面类点心 ， 还有就是喜欢做饺子 。在家里没事做 ， 就是为了三顿饭做给孩子吃 ， 他们很高兴 。学做面点需要反复尝试 ， 各类面食做得多 ， 面粉的消费量就大 。
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高级面点师黄祖平：春节到现在 ， 有些同学跟我说已经做掉十几斤面粉了 。平时做不了的 ， 我这里也比平常多了十几斤左右 。
在上海的大型超市 ， 各种品牌、不同包装的面粉摆满了货架 。销售人员告诉采访人员 ， 2月份至今 ， 面粉销售有明显的增加 ， 目前3月下旬出厂的面粉已经上架了 。
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上海市民：我们做馒头比较多一些 ， 比平时多了好几倍 ， 基本上是两到三天会做一次 ， 比如馒头、水饺、煎饼 。
上海市民：春节前买了5斤一袋的 ， 吃完了 ， 过了年以后 ， 买5斤一袋的买不到 ， 就买了10斤一袋的 。
【#面粉#“酵母”卖疯了，销售额是去年10倍！发生了啥】
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益海嘉里食品营销公司上海分公司营销经理左晓鹏：整个疫情期间 ， 从我们目前所了解的数据来看 ， 在整个大卖场当中 ， 家庭面粉的销售量同比有超过40%的增长 。
采访人员在采访中了解到 ， 许多年轻人更喜欢通过网络或手机App学做面包和蛋糕等西式点心 ， 同时也带旺了面粉、酵母的网上销量 。
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京东零售消费品事业部调味干货采销负责人 李永泉：各大品牌的面粉销售都非常紧俏 ， 2月以来 ， 面粉的销售额是去年的4倍 。像蛋糕粉、淡奶油等烘焙相关的产品 ， 销售对比去年来看 ， 同比增长了将近300%多 。烘焙必须用的酵母 ， 在2月上旬销售额就达到了去年同期的10倍 。
责任编辑：刘欢
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