『』在家经常做的家常菜，做法简单，营养美味，过年做给家人吃吧
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凉拌莴笋
材料：莴笋1根红干椒大蒜花椒粒生抽 ， 盐 ， 糖 ， 醋 ， 花椒油
做法：
1、把食材准备好 ， 把莴笋用刨皮刀 ， 刨成长薄片
2、锅里烧热油 ， 把热油淋到装有大蒜 ， 花椒粒 ， 红干椒的碗里 ， 这时泼过油的食材就很香哦
3、在泼好油的碗里放生抽 ， 糖 ， 盐 ， 醋 ， 花椒油调成汁
4、把调好的汁淋到莴笋上即可
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酥炸虾泥茄盒的做法
食材清单
长把紫茄子 1根虾 300克、里脊肉 200克料酒 半勺、盐 适量酱油 少许、蚝油 几滴胡椒粉 少许、鸡蛋 1个面粉 2勺
烹饪步骤
步骤1、茄子洗净
步骤2、中间切一刀不要切断
步骤3、虾洗净剥壳堵成肉泥
步骤4、加入少许料酒、酱油、蚝油、白胡椒粉拌匀腌制
步骤5、里脊肉洗净剁成肉泥放入腌好的虾泥里
步骤6、葱姜剁碎放入馅中
步骤7、加入少许盐拌匀
步骤8、碗里加入面粉打入一个鸡蛋
步骤9、加入一勺水混合均匀
步骤10、适量的馅料放入茄盒中
步骤11、依次夹好
步骤12、锅里翻入适量的油烧热
步骤13、茄盒放入面糊中裹一下
步骤14、中火炸至两面金黄捞出
步骤15、摆盘可吃了 ， 评价很好
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烧椒盖浇鸡
原料：
净土公鸡半只青尖椒150克杂菌100克蒜苗节30克姜片10克葱节10克美极鲜80毫升盐5克料酒10毫升味精2克菜油100毫升
制法：
1.把土公鸡放入加有姜片、葱节和料酒的水锅里 ， 煮熟便捞出；另把杂菌撕成块后 ， 投入开水锅煮熟 ， 捞出 。把青尖椒在炭火上烧成烧椒 ， 然后切成丁 。
2.把煮熟的鸡肉斩成条定碗 ， 上面铺放杂菌 ， 然后翻扣盘中 。另取盐、味精、菜油、美极鲜和烧椒丁一起纳碗 ， 拌匀后淋盘中鸡肉上 ， 最后用蒜苗节加以点缀即可 。
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风味馋嘴鸡
材料：鸡、干辣椒、干青花椒、姜片、蒜瓣、香菇、葱花、炸花生、熟芝麻、盐、料酒、香辣酱、酱油、鸡精、白糖、花椒油、油
做法
1、把鸡斩成小块 ， 放入盆中 ， 用盐和料酒拌匀 ， 腌制20分钟 。
2、起锅烧油 ， 油温烧至六成热 ， 放入鸡块 ， 炸至酥脆 ， 捞出沥油 。
3、把香菇放入油锅中 ， 炸至干香 ， 捞出沥油待用 。
4、锅中留底油 ， 放入姜片、蒜瓣和炸过的鸡块 ， 烹少许料酒 ， 煸炒至水分蒸发 。
5、下入干辣椒节和干青花椒炒香 ， 接着加入香辣酱和先前炸过的香菇翻炒 。
6、边炒边调入盐、酱油、鸡精、白糖 。
【『』在家经常做的家常菜，做法简单，营养美味，过年做给家人吃吧】7、再淋些花椒油 ， 撒入葱花、炸花生和熟芝麻炒匀即可 。
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