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「」酱香饼这样做最好吃，酱香浓郁，越嚼越香！

酱饼属于面食一类 ， 在大街上总能看到酱饼的身影 ， 酱饼也属于是我家孩子爱吃的面食之一 ， 以前不会做酱饼的时候 ， 总是在外面给孩子买着吃 ， 后来经过学习才知道 ， 原来制作酱饼是那么的简单 ， 制作好的酱饼 ， 酱香浓郁又层次 ， 越嚼越香 ， 做法非常的简单 。
「」酱香饼这样做最好吃，酱香浓郁，越嚼越香！
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我把详细制作酱饼的过程介绍给大家 ， 喜欢吃酱饼的朋友在家试一试 ， 做好的酱饼 ， 用来当早餐搭配上稀饭或粥喝 ， 超美味 。
食材准备：
面粉 ， 盐 ， 孜然粉 ， 白糖 ， 椒盐 ， 白芝麻 ， 豆瓣酱 ， 蒜蓉辣酱 ， 甜面酱 ， 花椒 ， 八角
做法：
1、在一个容器中 ， 放上300克的面粉 ， 在加入三克的盐 ， 用筷子先搅拌均匀 ， 在面粉中加入盐 ， 能增加面粉的筋性 ， 是做好的酱饼 ， 吃着更加的有劲道 。
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2、再用160克的开水 ， 一边倒入面粉中 ， 一边用筷子搅拌 ， 把面粉搅拌成絮状 ， 再用手揉成光滑的面团 ， 盖上保鲜膜 ， 饧面15分钟 。
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3、在饧面的时间 ， 来调一个酱料 ， 准备一个干净的碗 ， 在碗中放入1勺的孜然粉 ， 1小勺白糖 ， 1小勺椒盐 ， 2小勺白芝麻 ， 1小勺豆瓣酱 ， 1勺蒜蓉辣酱 ， 1勺甜面酱 ， 和1小碗清水用筷子搅拌均匀 。
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4、热锅倒入食用油 ， 放入花椒 ， 八角 ， 开小火炒出香味 ， 再把八角和花椒捞出 ， 这时倒入调好的酱料 ， 开小火不停的翻炒 ， 把酱料炒出香味 ， 熬至粘稠 ， 关火备用 。
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5、这时在案板上抹上一层油 ， 放上饧好的面团 ， 用擀杖直接擀成一个长方形的大薄片 ， 在面片上放上胡椒粉 ， 椒盐粉 ， 再抹上一层油 。
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6、从面片的一边由下往上卷成一个卷 ， 再用刀分切成大小均匀的等份 ， 用手把切好的面卷两头捏紧 ， 防止漏油 ， 再用擀杖 ， 擀成一个圆形的薄饼 。
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7、锅内提前预热 ， 刷上一层油 ， 放入擀好的面饼 ， 在面饼的表面 ， 再刷上一层凉油 ， 锁住水分 ， 盖上锅盖 ， 烙至大约40秒后再翻一面 ， 把另一面也烙至大约40秒后再翻面 ， 像这样来回翻面两到三次 ， 能看到饼明显的鼓起泡 ， 说明饼已经熟透 。
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8、烙好的饼放在案板上 ， 表面刷上一层熬好的酱料 ， 再用刀切成小份就可以开吃啦 ， 一份做法简单又好吃的酱饼就做好了 ， 这样做出来的酱饼口感 ， 一点不输于外面卖的酱饼 ， 孩子们子超喜欢吃 。


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