#罐头#二战日军罐头，现在居然还可以食用，为什么这么久都不变质？
最近 ， 有考古人员在一些二战遗址中 ， 发现了一些当年日军留下的军用罐头 。 考古学家将其打开后大吃一惊 ， 发现这批70年前的罐头居然还可以食用 。 我们知道 ， 一般超市里卖的铁皮罐头 ， 保质期一般在1-2年 ， 为何日军当年的罐头放了70年还没有变质呢?今天我们就来讨论一下这个问题 。
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二战时期 ， 日本生产了大量的军用罐头供给部队 ， 一开始的日本罐头品质和口感都不错 ， 在缴获的日本战利品中 ， 枪和弹药虽然很珍贵 ， 但缴获的日军罐头更让战士们眼前一亮 。 在当时 ， 部队的后勤条件其实很差 ， 能吃饱就不错了 ， 吃肉几乎是一件不可能的事情 ， 而日本罐头大多是肉罐头 ， 里面有厚厚的一层油 。 缴获到日本罐头 ， 就意味着终于可以开荤了 。
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其实 ， 日本罐头能够保存到现在 ， 还是跟生产环节有很大关系 。 其实 ， 不只是日本罐头 ， 绝大部分的军用罐头的保质期都比我们想象中要长得多 。 在军用罐头的生产中 ， 除了对食品进行消毒杀菌外 ， 在密封的时候会加一道预封口的工序 ， 保证罐头内没有一丝空气 ， 完全处于真空状态 。 军用罐头的铁皮往往更厚一些 ， 能够经受住更长时间的考验 。
【#罐头#二战日军罐头，现在居然还可以食用，为什么这么久都不变质？】相比于罐头的口感 ， 军用罐头更考虑对士兵体能的补充 ， 所以一般都是高油高盐 ， 而高油高盐的食物本身就更容易保存 。 二战时期人类已经发明了防腐剂 ， 很可能日军还在罐头内加入了一些防腐剂 。 这才让这批罐头保存了70年还未变质 ， 不过在现代的罐头生产中 ， 已经对防腐剂的添加进行严格控制 。
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不只是日本罐头 ， 中国军用罐头的保质期也很长 。 有网友称在2010年时河南某个战备仓库清仓 ， 有人就去买了一大堆军用食品 ， 吃的时候发现这些罐头都是在上世纪六七十年代的时候生产的 ， 但加热后尝了一下口感 ， 味道还非常不错 ， 就是肉柴了一点 。
然而 ， 这些日军在二战时留下的罐头 ， 大部分人并没有想吃的欲望 ， 即便它没有变质 。 因为到了二战后期 ， 随着日本物资的匮乏 ， 罐头的品质大大降低 ， 原本正宗的牛肉罐头已经消失了 ， 取而代之的是日本用牛血和杂粮混合制成的“假牛肉罐头” ， 虽然闻起来像牛肉 ， 但吃起来简直毫无滋味 ， 被日军称为“猪食” 。
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当年 ， 八路军就曾缴获过许多日军的牛血杂粮罐头 ， 战士们本来很高兴 ， 以为又能吃牛肉了 ， 但打开一尝才发现这玩意儿有多难吃 。 不过指挥员们尝过以后反而觉得很高兴 ， 因为这代表日本终于撑不住了 ， 战争胜利的天平已经倾斜 。
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