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中医@好好吃饭也能“抗病毒”，专家开出7个「中医汤方」



中医@好好吃饭也能“抗病毒”，专家开出7个「中医汤方」
本文插图



被新型冠状病毒困在家的日子里 ， 除了要勤洗手、多通风、常消毒 ， 还要适当运动、规律作息 。 饮食上 ， 还应注重健脾益肺、祛湿化痰 ， 调理身体 ， 才能增强抗病能力 。
中医@好好吃饭也能“抗病毒”，专家开出7个「中医汤方」
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在我国食疗文化中 ， 汤的地位十分重要 。 喝汤不仅能补水 ， 还有助于补充多种营养 。 《生命时报》采访中医专家 ， 为你推荐几种润肺的汤方 。
受访专家
广州中医药大学第一附属医院内科教授 蓝森麟
本文编辑丨赵可佳 杨萌
1、参芪银菇土鸡汤党参15克、黄芪30克、怀山药30克、银耳50克、香菇6只、红枣6枚、生姜3片、土鸡1只（约1250克） 。
土鸡洗净 ， 切大块 ， 放进沸水中稍焯 ， 捞出冲洗干净血沫；银耳和香菇温水泡发 ， 去除硬梗 ， 洗净切开；红枣劈开去核；生姜洗净去皮 ， 切厚片 。
洗净党参、黄芪、怀山药一齐置于砂锅内 ， 加入清水3升、白酒少许 ， 用大火煮沸后改用小火熬2小时 ， 精盐调味即可 。
本汤膳能健脾补肺、益气养血、理气化痰 ， 有助于提高机体抗病能力 ， 适合一般人群服食 。
2、葛根山药鸽子汤葛根500克、怀山药250克、胡萝卜1根（约150克）、玉米1根（约150克）、马蹄10只、竹蔗（甘蔗的一种）200克、鸽子1只（约750克） 。
鸽子洗净 ， 切大块 ， 放进沸水中稍焯 ， 捞出冲洗干净血沫；葛根洗净（不去皮） ， 切厚片；怀山药、胡萝卜削皮、洗净 ， 滚刀切厚块；玉米去除包衣和须子 ， 洗净 ， 横切成6段；荸荠削皮 ， 甘蔗洗净 ， 切成小条 。
所有备好的食材一齐置于砂锅内 ， 加入清水3升、白酒少许 ， 用大火煮沸后改用小火熬1.5小时 ， 精盐调味即可 。
本方健脾益肺、开胃消食、生津止渴、化痰止咳 ， 适合一般人群服食 ， 尤其是饮食较为油腻 ， 肺胃积热的人 。
3、参合南杏榄肺汤党参、百合各30克 ， 南杏仁15克 ， 无花果6只 ， 青橄榄12只 ， 红枣3枚 ， 生姜3片 ， 猪肺1付 。
先将猪肺清洗干净 ， 切块 ， 爆炒 ， 炒时洒点白酒去腥臊味；青橄榄洗净 ， 横砍开两半；红枣劈开去核；生姜洗净切片 。
洗净党参、百合、南杏仁、无花果一齐置于砂锅内 ， 加入清水3升、白酒少许 ， 用大火煮沸后改用小火熬2小时 ， 精盐调味即可 。
本方健脾益气、养阴润肺、化痰止咳、养血生津 ， 适合一般人群服食 ， 也可用于脾肺气阴不足 ， 或者燥热耗伤气阴所致病症的辅助治疗 。
4、参芪双竹菇鸭汤北沙参30克、五指毛桃50克、玉竹30克、竹荪8根、香菇6只、广陈皮15克、鸭子1只（约1250克） 。
鸭子洗净、切大块 ， 放进加有陈皮（或柑、橘、柚叶）的沸水中稍焯 ， 捞出冲洗干净血沫；竹荪用淡盐水浸泡 ， 去除头盖伞状部分 ， 清洗干净 ， 切段；香菇清水泡发 ， 去除硬梗 ， 洗净 ， 对半切开 。
洗净其他食材 ， 一齐置于砂锅内 ， 加入清水3升、白酒少许 ， 大火煮沸后小火熬2小时 ， 精盐调味即可 。
本方能健脾补肺、益胃生津、润肺化痰、养阴润燥 ， 适合一般人群服食 ， 也可用于脾肺气阴不足所致病症的辅助治疗 。
5、西洋菜黑鱼汤西洋菜（也叫豆瓣菜）750克、黑鱼（生鱼、乌鳢）1条（约500克）、腊鸭肫2只、猪瘦肉250克、无花果6只、红枣3枚、生姜3片 。
黑鱼宰杀 ， 洗净沥干水 ， 铁锅放少许油 ， 微火慢煎至半熟；猪瘦肉洗净 ， 切方块；腊鸭肫洗净、切厚片；红枣劈开去核；西洋菜择好 ， 洗净 。
黑鱼、猪肉、腊鸭肫、红枣连同无花果、生姜一齐置于砂锅内 ， 加入清水3升、白酒少许 ， 先大火煮沸 ， 再把西洋菜放进锅内 ， 并改为小火煲1.5小时 ， 精盐调味即可 。


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