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『开胃』家常开胃菜谱，番茄炖小牛排，酸甜开胃，做法简单，美味营养

番茄炖小牛排
『开胃』家常开胃菜谱，番茄炖小牛排，酸甜开胃，做法简单，美味营养
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番茄和牛肉就是天赐良配呀 。
用料：小牛排1000g ， 番茄（大个）6个 ， 洋葱（大个）2个 ， 大葱2根 ， 小葱一把 ， 桂皮2片 ， 香叶3片 ， 八角3颗 ， 草果3个 ， 白怵5个 ， 干辣椒5个 ， 蒜5-8瓣 ， 生姜5片 ， 陈皮一小撮 ， 料酒3瓷勺 ， 生抽3瓷勺 ， 蜂蜜1瓷勺 ， 黑胡椒适量 ， 盐适量 ， 红酒一瓷勺
番茄炖牛小排的做法：
小牛排切大块 ， 加入生抽、料酒、蜂蜜抓拌均匀 ， 封上保鲜膜腌渍3小时 ， 冷藏可过夜 。
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香料（桂皮、八角、香叶、草果、白怵、陈皮）装入香料包 ， 用水过一下洗净 ， 封口
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番茄去皮、去蒂 ， 切成大块备用 。热锅热油；洋葱切大片、大葱切段、蒜粒去皮去芯拍碎、生姜切片、小葱取葱白切段 ， 一同入锅爆香 。番茄留七八块 ， 其余入锅一同炒 ， 炒到洋葱大葱透明、发出香气 ， 番茄软烂即可 。
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放入卤料包 ， 加四分之三锅水煮沸 。入牛肉 ， 开盖大火炖10分钟 ， 加入红酒 ， 开盖大火继续炖3分钟 ， 让酒精完全蒸发掉 。转小火 ， 加盖炖煮3小时左右 ， 直至牛肉酥软 ， 蔬菜融化在汤里 。中途可不时搅拌 ， 以防粘底 。
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加入剩余的番茄 ， 继续炖煮至软 。小葱葱绿切葱花 。取出卤料包扔掉 。出锅前尝味加盐和胡椒调味 ， 出锅撒葱花 。
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【『开胃』家常开胃菜谱，番茄炖小牛排，酸甜开胃，做法简单，美味营养】小贴士：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高 ， 它对增长肌肉、增强力量特别有效 。在进行训练的头几秒钟里 ， 肌氨酸是肌肉燃料之源 ， 有效补充三磷酸腺苷 ， 使训练能坚持得更久 。


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