怎样做一碗好吃的黄焖鸡米饭
【怎样做一碗好吃的黄焖鸡米饭】 材料三黄鸡半只，木耳，笋干，香菇，李锦记特级头抽，老抽，蚝油，料酒，五香粉，啤酒，干辣椒，姜，蒜苗
做法1.把鸡斩块，洗干净，用油，盐，五香粉，姜丝，蚝油和一点点生抽腌制半个小时2.香菇用温水泡发，切条，泡香菇的水留着，不要倒掉。木耳用温水泡发，撕成小块。笋干用水泡一下，放进沸水锅里煮15分钟，捞出来，用温水浸泡十分钟，沥干3.锅里放油，烧热，放进蒜米和切段的干辣椒小火炒香4.把蒜米和辣椒拨到一边，把腌好的鸡肉倒进锅里，中火煎得两面微黄，盛起5.锅里放油，放香菇，木耳和沥干的笋片翻炒，倒进泡香菇的水，放点盐和老抽，煮十分钟6.把原先煎好的鸡块倒进锅里，和香菇，木耳，笋干炒均匀7.把啤酒倒进锅里，大火烧开，转中火，焖至汤汁干即可。8.撒上青蒜苗，翻炒均匀，试试味道，如需要味道浓一点，可再加点老抽和蚝油调味即可。
■网友的回复
1.黄焖鸡米饭第一要义——鸡！要！好！尼玛拿个三黄鸡忽悠人那鸡能吃？我吃过最好吃的一次就是在山边山逮的鸡...那肉真没的说，香的一米！2.配料料酒生抽老抽来上，差不多1:4:1，感觉差不多就行，姜葱蒜都来一点香菇一定不能少，灵魂味道辣椒我一般分两种，用来吃的和用来提升辣味的，按照自己喜好来，一般用来吃的就普通红辣椒就好，提升辣味选择请随意，我已经尝试了无数种了...一般干红辣椒就好鸡主要切小块（可以提前腌制一下），炒糖色，放鸡块放以上各种调料，如果能接受尽量使用鸡油，会有比较好的香味，然后加水炖不过这样不是一点意思没有ˊ_\u0026gt;ˋ此处加水可以有多种选择1.加高汤（没有的找汤块泡）2.加泡香菇水3.加鸡骨头熬的汤（口味略奇怪？￥另有人会推荐放一点香叶、桂皮啥的我觉得无所谓...真的试试就知道，但这里的汤很重要...真的以上炖煮应用砂锅等炖的差不多就可以了，不要把汁熬太浓吃之前转入小锅，收汁，同时烫两小青菜往里一放。盛饭开吃另关于米的选择各有所好...学习bbq老爷爷，choose your favourite
■网友的回复
多放鸡肉。
推荐阅读
- 怎样看待培养爱国情怀的一些措施主要针对日本的情况
- 怎样理解网友喜欢调侃五菱的行为
- 怎样和精神世界过于丰富的自己相处
- 怎样给海贼党们安利银魂
- 银耳，鸡蛋和苹果，就这三样能煮出一些好看又好吃的东西么
- 我想问一个特严肃的问题！怎样拉屎不臭到自己?
- 怎样评价南非制作人（DJ）Black Coffee
- 怎样选择装修公司
- 假设人类具有灵魂，怎样安排灵魂的属性以及人死后灵魂的去向及活动会比较合理
- 该怎样劝说老公去健身