在北京到底哪家的豆汁味是保真的
“小”北京人来答一下，所谓“小”，就是指“老一辈的东西在当初也没吃过，只是靠后来看书习得，习得后以书本为根据去品味如今已变了味儿的年代里哪家店可能更贴近于书本”。我觉得宝记、尹三不错。还有人说离尹三不远的锦馨也不错，但我没喝过锦馨。兑淀粉是垃圾，所以不要去老磁器口，不知道现在尹三和锦馨是否也被带坏了学着掺淀粉？不放心就去宝记吧，买生汁儿，可以咬开袋儿直接喝，也可以自己煮熟了喝，不过话说上次去宝记也是1年多之前的事儿，不知道现在变没变样儿？去牛街路上听一老太太说输入胡同和教子胡同交叉口有个拿桶装豆汁儿卖的比宝记要好，大家都拿瓶来接，好像3块？一大瓶，反正我去那天是没找着人也没看见啥，我觉得这种东西就像“我家楼底下那店最好吃最正宗”或“有的乡厨烧的菜最贴近老味道”一样让外地人摸不着头脑，所以我觉得这种东西也没法追寻，就去宝记这种就行了。
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谢邀。
只喝过海碗居的，不知道正不正宗，反正抿了一口就怂了。希望有一天能征服豆汁。
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我个人只能让我姥姥熬的征服，外边的很少喝。家里现在也很少喝了，毕竟别的好喝的能喝的有的是。
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老磁器口不错
【在北京到底哪家的豆汁味是保真的】
自己感觉还可以
■网友的回复
牛街宝计豆汁味道比较浓，有杯装的可以拿吸管喝。但是最正宗的喝法应该是买生豆汁回家熬了趁热喝，那才叫酸爽呢乾杯 ~（￣▽￣）~*
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