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小方谈健康■原来还能还有这些功效，这3种野菜你了解吗？色泽鲜亮味道独独特

【小方谈健康■原来还能还有这些功效，这3种野菜你了解吗？色泽鲜亮味道独独特】小草偷偷的从土里钻出来 ， 嫩嫩的、绿绿的 ， 随即各种各样的沉睡了一冬的植物 ， 也都慢慢的苏醒过来 ， 互相问好、说笑 ， 好不热闹．这不 ， 鹅力旺盛的它们决定开一场辩论会 ， 讨论谁是咨天中的最美 。 要想饱览春天最浓的颜色 ， 莫过于去看湖水了．朱自清先生曾写过梅花遭的绿 ， 深得甚至有些微微发蓝．那是典叶片、草尖和天空为一体的颜色 。 在明激、纯净、绿色的湖水中 ， 无数条小鱼在畅游 。 在这样的季节里 ， 正是各种野菜上桌的季节！但什么样的野菜都有什么功效你都知道吗？千万不要吃错！下面我来告诉大家这3种野菜的功效！
小方谈健康■原来还能还有这些功效，这3种野菜你了解吗？色泽鲜亮味道独独特
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好似灵丹——荠菜
又叫地菜、清明草等 。 荠菜作为一种野菜珍受人们赞颂 。 早在春秋时期的《诗经》就有“其甘如荠”的呤咏 ， 词家辛弃疾也有“城中桃李愁风雨 ， 春在溪头荠菜花”的名句 。 荠莱营养丰富 ， 它的蛋白质含量在叶菜、瓜果类蔬菜中数一数二 ， 胡萝卜素含量与胡萝卜不相上下 ， 维生素C比西红柿还高 ， 无机盐中的钙、铁、锰钾等的含量也都较高 。 荠菜不但营养价值高 ， 有独特的美味 ， 而且药用作用也好 。 现代医学实验表明 ， 它有多种医疗功能：能止多种出血 ， 如内伤吐血、产后子宫出血、便血、尿血、化道溃疡出血、视网膜出血等；能降低血压；能治疗泌尿系统的乳糜尿 ， 泌尿系统结石、肾炎水肿等病；对消化系统可健胃消食 ， 治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等 ， 还可治疗目疾 ， 如目赤肿痛、结膜炎、夜盲眼等 。
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山菜之王——蕨菜
民间也叫皋头菜或如意菜 。 属凤尾花科 ， 多年生草本植物；先开花后生叶 。 分布于我国境内凡有山林之处的广阔地域里 。 据植物学家确定 ， 蕨类植物 ， 是二亿多年前在古生代二叠纪就有的植物 ， 足见其历史悠久 ， 所以有人誉蕨菜为古老的山菜王 。 据陆矶《诗经》注云 ， 周秦时代 ， 蕨是当作祭品用的 ， 而今蕨菜不仅是山里人喜爱吃的山野菜 ， 也是城里人的美味佳蔬 。 蕨菜制成菜肴 ， 其味鲜美清香 ， 沁人肺腑 ， 风味独特 ， 是席上佳肴 。 蕨菜不仅营养价值颇高 ， 而且又可以入药 ， 李时珍对蕨菜之评价是：“去暴热 ， 利水道 ， 令人睡 ， 补五脏不足” 。 我国医学认为：蕨菜味甘、微苦、性寒 。 具清热、利湿、利尿、滑汤、益气、养阴的功效 。 主要用于治疗高热神昏 ， 筋骨疼痛 ， 肠风热毒 ， 小便不利 ， 妇女湿热带下 ， 大便秘结或习惯性便秘等 。 现代研究证明 ， 蕨菜有降压、清火、健胃之作用 。
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天然抗生素——马齿苋
马齿苋是一种古籍上早记载的对人类有贡献的野生佳蔬 。 它叶青、梗赤、花黄、根白、子黑 ， 故又称五行草 。 由于它鲜食干食均可 ， 作草当粮都行 ， 而且有着很好的医疗作用 。 因此我国民间又叫它“长寿菜”、“长命菜” 。 现代科学研究证明 ， 马齿苋含有大量去甲基肾上腺素和多量钾盐 ， 经常食用马齿苋 ， 不仅可以补充身体营养 ， 而且绝无增高胆固醇之忧 ， 实为天然佳蔬良药 。 马齿苋除可作蔬菜食用外 ， 由于它肥嫩多汁 ， 性寒味酸 ， 具有清热利湿 ， 止痢消炎 ， 解毒疗疮等功效 ， 因此也具有很高的医疗价值 。 经药理实验证实 ， 它对痢疾杆菌、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌等多种细菌都有较强抑制作用 ， 有“天然抗生素”的美称 。


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