怎么样烹制整条的鱼
传统中餐做法，虽然造型美观，调料味很浓，但是往往过度烹饪不利于保留食材营养和品尝食物原味。所以，可以整鱼腌制入味后，直接拍粉油炸后食用即可，由于鱼肉只需炸制几分钟，所以简单美味！也可以在此基础上，浇汁（红烧汁或糖醋汁）食用。炸鱼时油宽一点、油热一点，整鱼就不容易散了。
■网友的回复
炸鱼油温要高，油要烧到开始冒青烟（也就是七八成热），然后鱼要顺着锅边滑下去或用勺子轻轻放进去
■网友的回复
可是试试清蒸很容易，又能维持鱼本身的鲜味！鱼洗干净直接肚子里放入各种料，料酒倒点直接开蒸，你会爱上的！
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