猪皮上面的毛是咋被刮掉的
开水烫了，用刀子刮，这样只能除掉一些比较粗壮的毛，最后还得要方案四；用松香裹上一层，像女士脱毛腊那样扒，这个接近完美，可以跟方案1配合使用；用火烧掉，除不了毛根，要是处不了毛根的话，感受下用牙刷刷舌头的感觉……需要跟方案4配合使用。而且该步骤用过后，就用不了方案二了；做饭之前，氽水后用毛镊子拔掉，这个就阿婆们的必修课，要是哪家的红烧肉、蹄膀、猪脚爪吃到了毛，那是很丢脸的事情；
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现代屠宰场，猪放血后会被扔进一个大浴缸，里面是60-80度的热水，有复杂的橡胶转轮刷子，猪在里面滚一回基本就干净了，出来被挂起来，再用大型煤气灯快速熏喷一下，就白白嫩嫩了！
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我是农村的，见过我们那里是怎么杀猪的褪毛过程主要是烫过以后用石头类似物一点点往下敲的。我猜原理就是石头与猪毛接触的时候，石头与猪毛之间的摩擦力大于猪毛与猪皮之间的摩擦力，所以猪毛就会跟着石头走，这样毛就被拔下来了。当然这样是拔不干净的，最多拔掉90%，最后剩的细毛还要涂上溶化的沥青，等沥青凝固了再揭下来，这样可以再粘下来8%可能你会问了，剩的2%怎么办？剩下的就要靠你自己吃的时候拔了，这是很少一部分用类似于剃须刀这样的东西去毛根本不行，因为除不了根
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重庆有句俗话:死猪不怕开水烫……
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三峡库区农村的，杀年猪时打过下手。杀猪匠要准备两把刨子，就是用厚铁皮卷的，前端平，但是不锋利。猪被放血之后，就用开水淋，把最外层的皮淋熟，然后就用刨子刨掉。最终最外一层皮没有了，猪毛也掉了
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开水烫
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我们这边农家是把猪杀掉，然后扔到一大锅沥青里面，让猪的表面沾满沥青，凉下来连毛根一起能撕掉（和蜜蜡脱毛一个道理，不过沥青有毒性，现在基本没人这么做了。），最后犄角格拉的地方用烧红的铁棍去烫掉。
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我亲自动手刮过，先把猪杀死放血，开水反复浇，到能轻易拔掉适宜，然后用一个带尖的铁棍绞猪毛，猪毛就大片大片的被扯下来了。剩下少量浅毛就只能用杀猪刀刮下来了。
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