油锅起火究竟是咋发生的为啥用锅盖盖灭火焰后，再打开锅盖，火焰会再次窜出
【油锅起火究竟是咋发生的为啥用锅盖盖灭火焰后，再打开锅盖，火焰会再次窜出】 那是今年夏天。
那时候我还是一个天天扒蒜的扒蒜小哥。
家父喜欢吃蒜，每日无蒜不欢，不管捣泥切片还是上火烤。每当我提起严重抗议的时候，便会说“抗癌”来教育我，“天天吃蒜吃蒜吃蒜，就不能吃点儿清淡的，盐也放那么多，齁死...”我转头正碰上我妈狠狠瞪我一眼。
我知道，本来只是意识形态的斗争却因为我的愚蠢而促成了邪恶同盟的出现。
“歹这么些事事儿滚出去且，不爱吃自己奏！”
家父脾气不好。
如果我像个硬派汉子，就该一摔筷子把垃圾桶一踩把蒜往里一丢，再撸起袖子下厨房搞出一桌满汉全席。
倒不是我不是汉子。
而是我根本不会做法啊！！啊啊啊啊啊！！
只是这筷子摔了，架子端起来就不好放下，家父还时候正巧的补上一个“嘁”。
“艹，我自己做行了吧。”
感谢越来越发达的互联网，左手刚摸到鸡蛋右手手机就蹦出来西红柿蛋汤的五十多种做法。
“等着被我的蛋汤秒出shit吧，渣渣！”
切柿子打蛋，剁葱花倒油热锅一气呵成，我特么就是个天才。
然后我开始琢磨这五十多种西红柿的做法。
就在我沉溺在胜利的蛋汤当中...诶诶诶诶诶？！
卧槽？！
锅怎么起火了？！
啊擦擦擦擦擦？！
三步并两步跑到厨房里，然后，我就呆了。
是完全不动的那种呆。
看着跃动的火焰在铁锅里欢乐的跳舞。
二十秒后，我在脑袋里完成了从灭火器到水到沾湿的被子一系列方案的推演，然后深深相信，那些所谓在一秒间想了一个小时的那些，纯特么骗人。
是你表不走了吧，傻逼。
“操！”突然嘴巴蹦出来这么个字让我狠狠打了个机灵，关气阀扣锅盖一起呵成，我特么就是个天才。
当我沉浸在蛋汤的悲伤当中二十秒后，我打开了锅盖。
火真的是“呼嗵”一声。
“艹！！！！！！！！！！！！！！！”
索性把锅盖子一口，麻痹你自己烧去吧。
一分钟后，我拿着被熏成黑色的锅盖深深无语。
“你干什么呢？”
“没事儿啊，做饭。”
锅都没敢刷，开火，放葱花扔柿子一气呵成，我特么.......
我特么已经给吓得神经兮兮的了。
一边儿煮汤一边用勺子捞锅里的任何可疑漂浮物。
这就是我关与油锅起火的深刻经历。
■网友的回复
燃烧需要三个要素。1，可燃物，油。2，氧化剂，就是空气中的氧气。3，达到可燃物燃点的温度。锅里的油起火了，自然已经满足了三个要素，当你盖上锅盖，锅里的火不会立马熄灭，只会等锅盖和锅之间的氧气消耗完了才会灭。当你拿起锅盖，油又和氧气接触完全有可能再次燃烧。如果把菜倒下去，油温迅速冷去达不到燃点，或者已经起火的锅油温迅速低于燃点，火就要灭了。回答有点啰嗦，表达能力不是太好见谅
■网友的回复
遇到这种情况，首先应该想到 119
■网友的回复
现在打开锅盖吧，应该没有问题了。如果你炒菜的时候，锅里有油，菜又有点烧焦或者锅里有积碳，火又猛，这个时候往锅里放入含水分大的东西就有可能起火。基本就是水在高温下和碳生产氢气和一氧化碳然后燃烧，进而引燃锅中油脂的节奏。
■网友的回复
用锅盖盖灭火焰后，火虽然没了，但油的温度还没有降下去，打开锅盖后高温的油碰到空气就燃烧起来。等油温降低后就可打开锅盖了
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