「渝帆」重庆人才懂的街头小吃，5毛一个的三角粑还记得吗？王源也喜欢吃
北京联盟_本文原题：重庆人才懂的街头小吃 ， 5毛一个的三角粑还记得吗？王源也喜欢吃
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近年来 ， 重庆成了火遍全世界的网红城市 ， 对于这座城市的美食相信很多朋友都能如数家珍 ， 小面、酸辣粉、凉粉、凉面、抄手、豆花、苕皮、粘糍粑、麻花……细数起来至少有几十种 ， 但是还有一些是很多外地人都不知道的 ， 比如本文要给大家介绍的三角粑便是其中之一；
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三角粑基本都是以米糊为原料 ， 例入特制的三角形模具之中 ， 烤制而成 ， 因为形状基本都是相同的三角形 ， 所以人们亲切的叫它为三角粑 ， 这种三角粑外部表皮一般都会烤成金黄 ， 内部则绵密香甜 ， 内外口味的重合下 ， 对味觉形成独特的冲击感 。
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有人说三角粑是白糕的改良做法 ， 这样理解其实也是可以的 ， 因为它里面的味道与传统的白糕的确有些相似 ， 但形状、做法、色泽及外部的味道又是不一样的 ， 它吃起来融香、酥、爽于一起 ， 不但有稻米的香味 ， 还有一种油煎的香味 ， 所以曾风靡一时 。
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【「渝帆」重庆人才懂的街头小吃，5毛一个的三角粑还记得吗？王源也喜欢吃】这种三角粑在上世纪七十年代末开始在重庆各地兴起 ， 一度非常热销 ， 街头巷尾到处都是 ， 但是不知道是什么原因 ， 到了九十年代末 ， 开始衰退 ， 2000年后依然可以看到 ， 记得王源在一档节目中回忆到 ， 小时候在重庆吃过很多小食 ， 而这三角粑便是其中之一 。
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到了2010年之后 ， 忽然就很少见到了 ， 这是去年4月份 ， 渝帆在铜梁安居古镇上看到一个小食店在卖 ， 觉得非常亲切（因为平常在重庆的时间本来就不多 ， 极少看到这种能勾起儿时记忆的小食） ， 所以特地拍下了这组照片 ， 以及三角粑的制作过程 。
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看得出来 ， 与周边的小店相比 ， 这家卖三角粑的小店生意实在算不上好 ， 5毛钱一个 ， 估计一天也卖不了多少钱 ， 虽然吃起来还是原来的味道 ， 我也非常喜欢 ， 但着实替他的生意着急 ， 会不会下次再来的时候 ， 已经关门了、找不到了呢？
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随着经济社会的发展 ， 食品种类越来越多 ， 机械化、自动化、规模化制作的食品更有优势 ， 而传统小食虽然好食 ， 但如果老板赚不到钱 ， 或者没有做其它的工作赚钱 ， 自然慢慢就没有人愿意做了 ， 存在的就是合理的 ， 而消失的或许也是合理的吧？所以如果遇见了 ， 不妨买上一个来尝尝 ， 下次遇到就不知道是什么时候了？
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