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[]原创 在家做玉米烙，记住黄金比例“4321”，香甜酥脆，连吃5块不嫌多

玉米是世界公认的“黄金作物” ， 其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首 ， 含有一定的淀粉、钾、膳食纤维等 。鲜玉米中含有多种维生素 ， 可以抗氧化、延缓衰老 ， 而且植物纤维素含量高 ， 能有效促进胃肠蠕动 ， 帮助排出体内毒素 ， 有益健康 。香甜的玉米是儿子很喜欢吃的 ， 我每次都是煮玉米棒子吃 ， 现在这家伙有点挑食了 ， 所以试着换一种做法 ， 简简单单的几步就能做出美味的口感 。这做法就是玉米烙了 ， 玉米粒一颗颗剥下来 ， 然后在锅中煎至酥脆 ， 撒些白糖即可 ， 做法简单 ， 吃起来相当美味的一道小点心 ， 黄金的外形看着就想吃 ， 它还有一个美好的寓意 ， 那就是金玉满堂 。
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玉米烙这道美食很多人做出来会散 ， 如果你也遇到的话 ， 说明步骤都做错了 ， 今天我和大家分享一道黄金玉米烙的正确做法 ， 只需要记住这个黄金比例“4321”即4勺淀粉、3勺糯米粉、2根玉米、1勺白糖 ， 做好的玉米烙味道香甜 ， 口感酥脆 ， 和我一样的玉米控们 ， 千万不能错过哟 。
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黄金玉米烙
【材料】：玉米 2根、淀粉 4勺、糯米粉 3勺、白糖 1大勺
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【做法】：1、两根玉米剥下玉米粒 ， 放入小锅里加清水煮开煮熟 ， 煮好的玉米捞起备用 ， 用漏勺沥一下水 ， 不必沥得太干 ， 因为玉米稍微带点水分才能粘住面粉；
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2、将煮好的玉米放入大碗里 ， 倒入面粉和糯米粉 ， 放入少许糯米粉可以增加粘性 ， 使玉米不容易散开 ， 把玉米和粉都混合均匀 ， 使每颗玉米都裹上面粉
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3、锅内倒入适量的油 ， 把油烧热 ， 让后倒入玉米铺开 ， 尽量不要有玉米重叠 ， 用铲子或者手把玉米压紧实 ， 用中小火煎 ， 注意观察不要煎糊了；
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4、把玉米煎一下 ， 到玉米黏住不会分开的时候 ， 沿着锅边淋入少许油 ， 要少量多次的添加 ， 千万不能太快 ， 如果一下倒太多油会把玉米浸散；
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5、煎到玉米定型 ， 撒上白糖 ， 黑芝麻即可出锅 ， 香甜酥脆的玉米烙就做好了 ， 色泽金黄 ， 满满的食欲；
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将烙好的玉米烙转移到盘中 ， 最好用吸油纸洗掉多余的油脂 ， 减少油腻感 。最后切块 ， 挤上自己喜欢的酱料就可以吃啦 。
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