餐具：防癌抗癌：把好“入口”关很重要！饮食上应该注意这5个问题
随着医学技术和人们健康观念的提高 ， 越来越多的人对癌症有了较高的认识 ， 并且在生活中非常注意预防 ， 而且近几年 ， 癌症的死亡率也比21世纪初的时候更低 ， 这说明在抗癌方面无论是医学领域还是群众自己的抗癌意识都有了很大的改善和进步 ， 那么防癌抗癌最关键的就是把好
“入口”
关 ， 下面总结5个防癌抗癌在饮食上要注意的问题 。
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1、腌制食品要禁食 。
腌制食品中致癌物质众所周知了 ， 二甲基亚硝酸盐通过人体转化成二甲基亚硝酸胺 ， 破坏细胞组织 ， 有非常大的致癌风险 。但通常腌菜有不同方法 ， 一般情况下用醋酸菌或者生物发酵的腌菜 ， 不但含有丰富的氨基酸 ， 对人体也无碍 ， 要警惕单纯用盐和酱油腌制的菜品 ， 一般在腌制后的2周左右亚硝酸盐含量最高 。
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2、不吃油炸烧烤制品 。
要防癌抗癌 ， 油炸烧烤制品一定要少吃或不吃 。这里说的油炸烧烤食品其实也代表很大一部分高脂肪食品 ， 油炸烧烤食品除了要用大量的油脂之外 ， 口味还非常重 ， 这些在炭烤和油炸的制作过程当中 ， 产生大量的致癌物质；一方面过于油腻也容易引起代谢类疾病 ， 危害健康 ， 另一方面致癌风险也非常的高 。
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3、高糖类食物要少吃 。
很多人不知道高糖类食物和癌症之间有怎样的联系 ， 其实曾经有研究显示 ， 每天食用高糖类食物和饮料 ， 将致癌风险提升18% ， 尤其是乳腺癌患病率会增加20%以上 。如果要抗癌或者预防癌症 ， 高糖类的食物和饮料一定要少吃 ， 另外摄入糖分过多也容易加速人的衰老 ， 产生大量的自由基 。
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4、戒烟戒酒不犹豫 。
烟酒是众所周知的致癌产品 。酒中的酒精和烟里的尼古丁和癌症的关系是非常密切的 ， 首先酒精伤害肝脏和肾脏 ， 患肝癌的风险非常高；吸烟致癌也不是危言耸听 ， 吸烟的过程 ， 烟雾要通过口腔、咽喉和肺被身体吸收 ， 引发肺癌、食道癌、咽喉癌的几率比正常人高出2-3倍 ， 这些部位的癌症致死率都在80%以上 。
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5、饮食不卫生有隐患 。
饮食不卫生也会致癌 ， 很多人都觉得可能性不大 ， 其实饮食不卫生分几个方面 ， 首先是蔬菜水果清洁方面 ， 一定要将农残清理干净；另外是餐具的清洁 ， 用完的餐具要及时清洗 ， 清洗过的餐具也不能放置太久 ， 避免发霉；最后变质的水果蔬菜 ， 一定要扔掉 ， 不能只是把烂掉的部分去掉 ， 避免长期食用变质食物致癌 。
病从口入 ， 是自古就有的说法 ， 不只是抗癌防癌方面 ， 日常管理健康方面也要注意饮食习惯 。良好的饮食习惯不但能使人保持健康的体魄 ， 而且可以非常有效的预防疾病 ， 尤其是癌症 ， 多数癌症都与不良的饮食和生活习惯有关 。所以 ， 在饮食方面多下功夫 ， 是抗癌防癌以及保持健康最关键的方法 。
【餐具：防癌抗癌：把好“入口”关很重要！饮食上应该注意这5个问题】
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