「食材」几道深受大家喜爱的家常菜, 荤素搭配有营养, 招待客人有面子
中国饮食文化历史悠久 ， 烹调技艺精湛 ， 闻名寰宇 ， 在世界上素有“饮食王国”之美誉 ， 中国饮食文化是中国数千年灿烂的民族文化遗产的重要组成部分 ， 也是一种宝贵的旅游资源 。有人说幸福不是长生不老 ， 不是花天酒地 ， 不是权倾朝野 ， 幸福只是每一个美好愿望的达成 ， 当你想吃的时候就有的吃 ， 想被爱的时候有人来爱 ， 可以这么说 ， 在如今的社会中 ， 饮食早已成为了单纯生物学意义上的目的 ， 是体现人们对于生活的热爱 ， 彰显自我 ， 追求高雅 ， 主动体验丰富的文化活动为载体！今天就为大家送上几道美味 ， 希望大家喜欢！
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黄瓜拌金针菇
做法
1.准备好食材：金针菇 ， 黄瓜 ， 蒜苗 。
2.金针菇用水清洗后 ， 把它撕开 ， 然后放盘子里备用 。
3.把黄瓜切成菱形的片 ， 放盘子里备用 。
4.把蒜苗切成细小的段 ， 放盘子里备用 。
5.锅里加入凉水 ， 开大火烧开后 ， 把金针菇倒入开水里焯一下 。
6.焯好的金针菇 ， 放入盛有凉水的碗里 。
7.金针菇凉了之后 ， 挤去水分 ， 把黄瓜和金针菇放入一个碗里 。
8.锅里加点油 ， 开中小火加热 ， 油热后关火 。
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【「食材」几道深受大家喜爱的家常菜, 荤素搭配有营养, 招待客人有面子】杏鲍菇炒蒜苗
做法：
1.首先 ， 我们准备一下食材：杏鲍菇两个 ， 清洗干净 ， 把杏鲍菇切成两段 ， 切成厚片再切成条 ， 青蒜苗一小把斜切成段 。
2.大蒜两粒 ， 切成薄片 ， 生姜一小块 ， 也切成薄片 ， 抓入一小把干辣椒 ， 加入一勺豆瓣酱放在一起 。
3.食材全部准备好了 ， 我们进行下一步：锅里烧油 ， 把油烧到5成热 ， 倒入杏鲍菇 ， 快速过油炸一下 ， 这个过程保持中火 ， 炸30秒钟就可以倒出控油 。
4.锅内留底油 ， 倒入刚才准备的葱姜等小料 ， 翻炒出豆瓣酱的红油 ， 倒入炸过的杏鲍菇 ， 快速的翻几下 ， 再加入一勺生抽 ， 把生抽翻匀 。
5.下面 ， 开始调味：加入鸡粉2克、胡椒粉1克、食盐2克、快速把调料翻匀化开 ， 倒入红椒丝和蒜苗 ， 蒜苗不用炒的太久 ， 随便翻几下 ， 3层熟就可以出锅装盘 。
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剁椒焖鸡翅
材料：350克鸡翅、25克剁椒、各少许葱段、姜片、蒜末、各2克盐、鸡粉、2毫升老抽、各5毫升生抽、料酒、10毫升水淀粉、食用油少许
做法：
1、 锅中注入适量清水 ， 大火煮沸 ， 倒入洗净的鸡翅 ， 掠去浮沫 ， 汆煮约2分钟至断生 。
2 、捞出汆煮好的食材 ， 沥干水分 ， 盛放在盘中待用 。
3、 用油起锅 ， 倒入葱段、姜片、蒜末 ， 大火爆香 。
4、 放入剁椒 ， 炒匀 。
5 、放入汆煮过的鸡翅 ， 炒香炒透 。
6、 淋上少许生抽 ， 再加入盐、鸡粉、料酒 ， 炒匀调味 。
7、 注入适量清水 ， 没过鸡翅 。
8 、盖上锅盖 ， 大火煮沸后转用小火 ， 续煮约10分钟至食材熟软 。
9、 揭开盖 ， 淋入少许老抽 ， 炒匀调色 。
10、 用大火收汁 ， 倒入水淀粉 。
11、 用锅铲翻炒均匀 。
12 、将焖煮熟的鸡翅盛放在盘中 ， 浇上锅中的汤汁即可 。
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