#吃货#花生米别再炸着吃！大厨教你新做法，简单一做，暖心又暖胃，贼香
【#吃货#花生米别再炸着吃！大厨教你新做法，简单一做，暖心又暖胃，贼香】故乡——在每个人的记忆里是那么亲切 ， 不管你身居何处 ， 身处何职 ， 在外漂泊多少年 ， 一份故乡的美食 ， 瞬间就能找回那份久违的感动！故乡的味道是最亲切的 ， 也是独一无二的 ， 凭借一抹温馨的气息 ， 让一颗疲惫的心回归故里 ， 找寻那份儿时的珍贵记忆！
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在我们这儿 ， 有一种用花生米做成的咸汤 ， 小简记事起就有它的存在 ， 在外漂泊这么多年 ， 每次食用时内心都五味杂陈 ， 时不时的会想起儿时的点点滴滴 。30多年了 ， 一直没喝够 ， 每当心情不好的时候 ， 一碗咸汤能抚慰受伤的心灵；每当工作劳累 ， 疲惫不堪时 ， 一碗咸汤足以让自己满血复活……
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咸汤的做法也比较简单 ， 就是用花生米 ， 青萝卜 ， 五花肉 ， 简单炒一炒 ， 加水煮一煮 ， 加点面糊 ， 淋点鸡蛋液 ， 就可以出锅了！做好的咸汤要趁热喝 ， 暖心暖胃又营养 ， 特别适合春天食用 ， 味道贼香！下面是详细做法 ， 您喜欢的话 ， 一起学起来吧……
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所需食材：花生米 ， 青萝卜 ， 葱姜 ， 五花肉 ， 面粉 ， 鸡蛋 。
做法 ， 1：首先把花生米切碎 ， 跟豆粒一般大小就可以 。
2：五花肉切末 ， 葱姜切末 ， 青萝卜切丝 ， 面粉兑水搅成面糊 。
3：炒锅烧热加入少许的食用油 ， 先放入花生米 ， 小火慢慢将其炒至微微发黄 。
4：然后再下入肉末 ， 葱姜末 ， 小火炒香 ， 再放入萝卜丝 ， 煸炒一会 ， 加适量清水烧沸 。
5：加盐 ， 白糖调味 ， 面糊分次下入锅中 ， 烧开后 ， 淋入鸡蛋液 ， 搅匀即可出锅 。
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技术要领总结：
1：花生米切得要均匀 ， 太大或太小都会营养口感 ， 跟豆粒一般大小就可以 。
2：炒的时候 ，尽量全程保持小火 ， 特别是炒花生米的时候 ， 炒制微黄时 ， 再下入肉末 ， 顺序别弄反了 。
3：其实 ， 想要喝起来口味更多样化 ， 炒花生米的时候 ， 可以再加点虾皮进去 ， 这样更有层次感 。
4：面糊下锅时 ， 一定要用沸水 ， 而且要边搅边下 ， 再次烧开后淋入鸡蛋液 ， 之后也要烧开 ， 才可以出锅 。
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学会这种新做法 ， 花生米您就别再炸着吃了 ， 这样做好的花生咸汤 ， 比炸花生米香百倍都不止！在我们家 ， 一到春天 ， 全家就馋这碗汤 ， 暖心又暖胃 。做法如此简单 ， 有时间您也试试吧……
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