小面姨美食日记：原创 手不沾面做好杂粮饼，降脂又饱腹，营养又美味，比发面饼都好吃！
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手不沾面做好杂粮饼 ， 降脂又饱腹 ， 营养又美味 ， 比发面饼都好吃！今天小面姨给大家分享一道“豆渣鸡蛋饼”的做法 ， 一道非常不错的早餐饼 ， 吃起来爽口美味又有营养 ， 大人小孩早餐或者晚餐食用最好了 。 豆渣鸡蛋饼顾名思义 ， 是用豆渣为食材做出来的早餐饼 。 豆渣是打豆浆时剩下来的食物 ， 大多数人会把它倒掉 。 我觉得是一种食材 ， 也可以食用 ， 就把这两天积累下来的豆渣打算合理利用一下 ， 作为一家人的早餐饼 。 用豆渣和鸡蛋搭配 ， 再加一些葱花和胡萝卜进去 ， 简单一烙 ， 一道营养爽口的早餐杂粮早餐饼就出来了 。 不但营养美味 ， 口感酥脆 ， 而且比发面饼还要好吃 。 今天早晨全家人早餐吃它 ， 十几个饼一会就吃完了 。
这饼太香了 ， 女儿早餐爱吃它 ， 简单一搅一拌直接煎 ， 10分钟上桌！在我们家里 ， 女儿年龄最小 ， 也最娇气 ， 所以特别挑食 ， 尤其是每天的早餐 ， 她总是挑肥拣瘦 ， 搞得我都不知道怎么做早餐了 。 今天早晨吃早餐 ， 我把这道豆渣鸡蛋饼端上桌刚放下 ， 女儿就直接抓了一个 ， 大口大口吃起来 ， 还一个劲的说香 。 看着它如此喜欢吃这饼 ， 看来我家隔三差五就需打豆浆 ， 然后用豆渣给女儿做早餐饼吃 。 这道豆渣鸡蛋饼的做法真简单 ， 即使厨房小白 ， 做起来也只需几分钟就可以了 ， 一点也不浪费时间 。 把打完豆浆用剩下的豆渣以后别扔掉 ， 打两个鸡蛋简单搅拌一下 ， 然后就放在平底锅开始煎 ， 几分钟就好 ， 一点不耽误时间 。
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现在每个家庭有豆浆机、破壁机 ， 很多家庭隔三差五都会给家人打豆浆喝 ， 尤其是餐晚餐 ， 豆浆成了家家户户必喝的一道美味 ， 堪比牛奶 。 在我们家里 ， 老公孩子都喜欢喝豆浆 ， 所以 ， 我每天早晨给家人榨豆浆喝 ， 豆浆每次都会虑出很多豆渣 ， 有时会觉得豆渣口感粗糙 ， 经常被扔掉 。 后来从一个朋友出得知 ， 豆渣的营养很丰富 ， 含有不少蛋白质及大量的膳食纤维 ， 扔掉实在可惜 。 于是就开始试着做成煎饼 ， 咬一口满嘴香 。 把豆渣充分利用起来 ， 做面包、做馒头都可以加进去 ， 这次煎个咸香豆渣饼 ， 太香 ， 太好吃 ， 煎了一盘饼 ， 配上一杯豆浆 ， 早餐就有啦 。 现在我把这道“豆渣鸡蛋饼”的做法分享给大家 ， 喜欢的朋友可以照着食谱做起来 。
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【豆渣鸡蛋饼】
食材：豆渣1盘、胡萝卜半根、鸡蛋2个、香葱1小把、面粉适量、盐、胡椒粉少量 。
做法：
1、需要的食材准备好 。 （豆渣早上打豆浆过滤下的） 。
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2、胡萝卜洗净切成细丝 ， 放少许盐拌匀 ， 放置一会变软 。
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3、香葱洗净切成葱花 。
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4、豆渣里加入鸡蛋 ， 葱花 ， 胡萝卜丝挤掉水分也放入 ， 加少许盐 ， 胡椒粉 。
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5、混合搅拌均匀 ， 分次加入面粉调节粘稠度 ， 搅拌成浓稠的糊状 。
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