【美食】做香辣虾时，学会这种做法，自己在家就可以做出香辣虾，超级简单
大虾在众多美食当中绝对是最受欢迎的食材之一 ， 它不仅口感鲜嫩味道好 ， 而且虾里面富含丰富的营养元素 ， 很多人隔三差五就要吃上一顿 。
说起大虾 ， 真的是怎么做都好吃 ， 但是很多人还是喜欢吃白灼虾、清蒸大虾或者是烤虾这样的美食 ， 原因非常简单 ， 主要还是这样做大虾比较简单 ， 在这个快节奏的时代别提多适合了 。
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虽然这样做大虾也很美味 ， 但是个人觉得很多人最喜欢的还是香辣虾 ， 毕竟那香辣的味道可是没有谁能够抵挡得住的 。
今天就为大家分享一下香辣虾的具体做法 ， 大家如果喜欢的话就赶紧来看一看吧 。
第一步：将大虾清洗干净之后用剪刀将虾脚、虾须、虾枪全部剪掉 ， 紧接着从虾背的部位把虾线给挑出来 ， 再次将大虾洗净并沥干水分 ， 之后放到碗里面 ， 向碗里加入适量的料酒抓拌均匀之后腌制10分钟左右 。
【【美食】做香辣虾时，学会这种做法，自己在家就可以做出香辣虾，超级简单】
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第二步：准备一节莲藕 ， 仔细清洗干净之后横着切成莲藕片的形状 ， 紧接着将清洗好的藕片放到清水当中浸泡一会儿 ， 一小把芹菜梗切成3厘米长的段状 ， 大蒜剥皮之后对半切开 ， 生姜切姜丝备用 。
提示：莲藕很难清洗干净 ， 我一般都是用钢丝球将莲藕表面的黑东西弄干净的 ， 大家也可以试一试 。 另外 ， 莲藕切片之后很容易氧化 ， 所以我们最好用清水先把莲藕给泡起来 。
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第三步：起锅烧水 ， 等到水烧开了之后将藕片放到锅里面焯水3分钟 ， 之后捞出来过凉水 ， 沥干水备用 。
第四步：锅里面多放点油 ， 等到油温到达五层热的时候将大虾放到油锅当中 ， 小火慢慢炸到虾皮微微皱起来 ， 关火 ， 将大虾捞出来备用 。
第五步：锅里面留少量食用油 ， 将花椒下入锅里面煸炒出香味 ， 之后把豆瓣酱下入锅里面煸炒出红油 ， 继续放入辣椒 ， 姜丝 ， 芹菜梗 ， 继续翻炒均匀之后将大蒜和藕片也倒入锅里面翻炒 。
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第六步：藕片和其它菜翻炒均匀之后将炸好的大虾倒入锅里面 ， 继续加入料酒 ， 盖上锅盖让大虾在锅里面焖煮一会儿 。
第七步：煮到大虾入味之后继续加入蚝油和鸡精 ， 将大虾捞出来装盘之后撒上适量的熟芝麻 ， 加入一点芹菜叶点缀一下之后就可以上桌了 。
以上就是今天为大家分享的香辣虾的具体做法了 ， 大家用这样的方法做出来的香辣虾要吃又营养 。 如果感兴趣的话赶紧来试一试吧 ， 真正做过几次之后大家会发现香辣虾这种美味也不是那么难做的 。
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