『做法简单,味道鲜美』它比鱿鱼小，却比鱿鱼鲜百倍，和牙葱是绝配，随手一炒特鲜美！
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到了3月份 ， 天气慢慢回暖 ， 正是北方牙葱大量上市的季节 ， 农村菜园里牙葱长的茂盛 ， 市场上卖的也特别便宜 ， 5块钱能买上一大捆 ， 比起大棚蔬菜 ， 吃多少也不心痛 。今天这道菜是一道用牙葱和笔管一起做的快手菜 ， 笔管 ， 它是一种体型细长的墨斗鱼 ， 有的写为比管鱼 。大连、青岛等地也有叫它海兔的 。它是一个极鲜美的小海鲜 ， 不管熬汤或者炒菜都非常的不错 ， 肉质鲜嫩 ， 超下饭 ， 全家人都爱吃 。孔子他老人说：不时不食 ， 意思就是说要当吃当季的食材 ， 牙葱炒笔管现在吃正当季 ， 味道鲜美 ， 还能提高抵抗力 。
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它比鱿鱼小 ， 却比鱿鱼鲜百倍 ， 和牙葱是绝配 ， 随手一炒特鲜美 。海边人最喜欢海鲜 ， 笔管就是其中之一 ， 笔管长得类似鱿鱼 ， 但味道却比鱿鱼鲜多了 ， 我们胶东人喜欢用笔管炖豆腐 ， 不放味精就超级鲜美；用牙葱来炒 ， 也是一个很地道的海边做法 ， 想吃这一口的小伙伴快来围观吧 。
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【牙葱炒笔管】【食材】春葱4颗 ， 笔管200克 ， 料酒2茶匙 ， 盐一茶匙 ， 酱油适量 ， 花生油一茶匙 。【做法步骤】1、将笔管用水冲洗干净 。
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2、锅里倒入适量的清水 ， 水烧开后 ， 倒入笔管 ， 加入一点料酒去腥 。
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3、将笔管焯熟捞出 。
【『做法简单,味道鲜美』它比鱿鱼小，却比鱿鱼鲜百倍，和牙葱是绝配，随手一炒特鲜美！】
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4、大葱洗净 ， 切段备用 。
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5、锅里加入适量的底油 ， 放入葱段大火爆炒 。
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6、倒入笔管继续翻炒 。
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7、加入少许的料酒去腥 。
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8、倒入适量的酱油提鲜 。
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