#酱油#美味的家常菜, 有都会做的吗?
菠萝咕噜肉
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材料：猪肉、菠萝、鸡蛋、小番茄、青椒、番茄酱、白醋、盐、生粉、糖、料酒
做法：1、猪肉切成小方块 ， 放进大碗；
2、 加入1小勺盐 ， 1小勺生粉 ， 1小勺料酒 ， 搅拌均匀 ， 腌15分钟；
3、 菠萝切成小块 ， 用淡盐水浸泡10分钟后捞起；
4、 小番茄和青椒切成小块备用；
5、 腌好的肉里磕进一个鸡蛋 ， 加入2大勺生粉；
6、 搅拌均匀 ， 让每块肉都挂到糊 ， 没有多余的蛋液；
7、 锅里倒油 ， 烧至8成热 ， 逐块肉放入用中火炸至定型后 ， 转小火炸熟；
8、 捞起沥油 ， 肉放凉后 ， 重新烧热油锅 ， 倒入肉大火复炸1分钟 ， 捞起沥油；
9、 倒出锅里的油 ， 把番茄酱、白醋、白糖倒进锅里 ， 加一点点盐 ， 淋入水淀粉 ， 小火煮开成为酸甜汁；
10、 倒入菠萝、小番茄、青椒 ， 翻拌均匀后关火；
11、 倒入炸好放凉的肉；
12、 快速翻拌均匀 ， 让每块肉都裹上酸甜汁即可 。
豆芽烧五花肉
【#酱油#美味的家常菜, 有都会做的吗?】
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黄豆芽烧五花肉
准备食材：五花肉、黄豆芽、蒜苔、葱姜蒜、八角、花椒、酱油、盐、油 。
做法：
1、五花肉切成小块 ， 黄豆芽捡去浮皮洗净 ， 蒜苔择好切寸段 ， 姜蒜切片 ， 大葱切成葱花备用；
2、起锅烧热倒少许油 ， 加入五花肉小火煸炒至肉块变微黄出油 ， 烹入适量酱油拌匀上色；
3、注入足量的开水 ， 放入葱姜蒜、八角、花椒和酱油大火烧开 ， 转小火继续炖煮20分钟至汤汁快收干；
4、放入黄豆芽快速翻炒至黄豆芽变软 ， 倒入蒜苔继续翻炒至断生 ， 调入少许盐加少许清水 ， 略翻炒几下即可出锅 。
鸡蛋粉丝萝卜汤
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食材：
鸡蛋1个、白萝卜50克、粉丝20克 。酱油3克、食醋5克、食盐适量、味精1克、香油5克、清汤400克 。
做法：
1、白萝卜去皮 ， 根洗净 ， 切成小薄片 ， 放盘中待用 ， 鸡蛋打入碗中 ， 调匀 。
2、锅中放入清汤、上火烧开 ， 加入粉丝 ， 萝卜片、酱油、食醋、食盐、再烧开锅后、甩入鸡蛋液、撒入味精、淋入香油调匀 ， 盛入汤盆即可 。
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