「膳食计」关节咔咔响？不要再为了耍帅伤身体( 二 )
调料：盐10克、酱油10克、味精15克、姜、葱各8克 ， 八角3克、桂皮2克、香叶两片、草果3克、原汁老汤400克 ， 水2000克 ， 冰糖20克 ， 红曲米5克 ， 排骨酱15克
【做法】
1、将猪骨放入清水中浸泡两小时 ， 期间换几次水 ， 去除血污；
2、将猪骨放入冷水中 ， 水沸撇去浮沫 ， 捞出猪骨；
3、另煮一锅热水 ， 水将沸时放入焯过的猪骨 ， 放入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、黄酱、山楂、桂皮、花椒、大料、陈皮、香叶、丁香等调料 ， 大火煮沸 ， 小火继续煮一个小时；
4、改中火或大火再煮半个小时 ， 收一下汤汁即可 。
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