视觉@深受人们喜爱的干锅虾，从味觉和视觉产生冲击，色泽洪亮麻辣鲜香
干锅虾是一道色香味俱全的名菜 ， 属于川菜中的一种 ， 它充分体现了川菜的特色 ， 口味麻辣鲜香 ， 色泽鲜红透亮 ， 给人们的第一视觉产生巨大的冲击 。
干锅虾采用荤素搭配的方法 ， 利用酱料提香增味 ， 多种食材综合并且完美的结合在一起 。第一味觉就很舒坦 ， 又香又鲜 ， 微微的带点辣味儿 ， 慢慢的在口中不但品尝到一股淡淡的甜味 ， 而且夹带着其它食材的清香味 ， 回味无穷 。
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那么爽 ， 那么香的干锅虾 ， 它到底是如何制作的呢？下面我们来详细介绍一下干锅虾的做法教程 。
【干锅虾】
处理食材 ， 首先用剪刀把虾的触须和脚剪掉 ， 从虾的背部第二关节用牙签挑出虾线 ， 然后用清水冲洗干净控干水分备用 。
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土豆和藕去皮切片 ， 放入清水中 ， 花菜掰成小朵清洗干净 ， 香菇清洗后切成小块备用 。葱姜蒜芹菜和洋葱切小备用 。
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开始制作 ， 锅中烧油温度达到七成 ， 倒入处理好的虾用勺搅拌几下 ， 炸至虾壳变红 ， 有点泛白即可捞出控油 ， 大概5分钟左右 。再把土豆、藕和花菜、香菇倒入油锅中 ， 用小火炸熟即可捞出控油备用 。
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锅中再次放油 ， 先下干辣椒和葱姜蒜 ， 再放豆瓣酱和火锅底料 ， 然后放芹菜、洋葱和炸好的土豆等 ， 其次放虾翻炒均匀 。加味精、鸡精、少许的味极鲜和花椒油调味 。最后起锅的时候加入熟芝麻和香菜 ， 装入盘子中放入一点香菜点缀 。
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一锅红亮亮香喷喷的干锅虾就制作完成 ， 首先把虾一个一个的剥皮吃完 ， 然后盛一碗饭接着吃其它配菜 。嗯～ 感觉这些配菜配料非常的好吃 ， 油而不腻非常香 ， 非常下饭 。
【视觉@深受人们喜爱的干锅虾，从味觉和视觉产生冲击，色泽洪亮麻辣鲜香】同时体现出的厨师朋友们的智慧与勤劳 ， 虾首先出现在海鲜餐厅 ， 以盐水虾和料理的形式出现在人们的视觉中 ， 而且深受人们的喜爱 。厨师们就开始研究各种烹饪方法和口味 ， 慢慢的香辣虾和干锅虾等 ， 逐渐的出现在餐桌上 。现在任然没有停止研究的步伐 ， 各种制作工艺和思维还在不断的拓展进步当中 。希望在不久的将来 ， 我们的国家和国家的美食文化可以名扬世界 ， 名垂千史！
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