『』闺蜜来家里吃饭，我做了一盘这个端上来，她大呼好好吃，要打包
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【『』闺蜜来家里吃饭，我做了一盘这个端上来，她大呼好好吃，要打包】平时喜欢拉扯朋友 ， 隔三差五的就会有小聚会大聚会 。这不 ， 今天 ， 闺蜜逛完街 ， 掐着点来我家蹭饭啦 。她大大咧咧往沙发上一躺 ， 拿着我家遥控器 ， 霸占着我最爱的电视机 ， 让我去给她做好吃的 。作为一个美食小编辑就这点好处 ， 无时无刻就可以快速的变出一道美食 。她知道我会研究 ， 赖上我了！我说 ， 好吧好吧 ， 等着 ， 我今天研究了一道新菜 ， 端上来你尝尝！
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我今天做了一锅卤味 ， 是根据平时爱吃的周黑鸭改良过来的 ， 因为平时太喜欢吃周黑鸭了 ， 但是随便一买就是好几十 ， 确实很不划算 ， 今天这算是尝试一下 ， 先做了几道素菜 。做的挺成功的 ， 这个端上来之后 ， 她大呼好好吃 ， 要打包！今天我就把做卤味的秘诀分享给大家 ， 这样 ， 这道口感独特有层次的卤味在家就可以做！
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【卤味鱼豆腐海带土豆片】
【所需食材】：海带扣适量 ， 鱼豆腐适量 ， 土豆半个 ， 胡萝卜一段 ， 青笋一段 。生姜一块 ， 辣椒适量 ， 根据个人口味来 ， 冰糖适量 ， 花椒 ， 麻椒 ， 桂皮 ， 小茴香 ， 香叶 ， 八角 。这些家里一般都具备 ， 自己在家做不用把所有几十种香料都备齐 ， 那就不如出去吃了 ， 按照我的这个方法做出来的一样很美味！
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【做法】：1.把鱼豆腐从冰箱里拿出来解下冻 ， 海带扣提前泡发 ， 胡萝卜和青笋 ， 土豆洗干净 ， 去皮切成块备用 。姜切片和所有香料放在一起备用 。根据我的经验 ， 我的冰糖放的一点多 ， 两到三块正好 。
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2.热锅烧油 ， 油热之后 ， 转小火 ， 放入辣椒和姜片炒香 。放入冰糖化开 。融化之后 ， 把剩余的大料都放进去中火炒香 ， 炒香之后 ， 加入半勺甜面酱 ， 适量生抽和盐接着炒 。
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3.加入适量开水 ， 大火煮上三分钟 ， 把香味煮出来之后 ， 第一步先加入难煮的海带扣 ， 我喜欢吃面蛋蛋的还单口 ， 所以煮了很久 。依据个人口味决定熬煮时间 。
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4.等海带扣差不多煮到自己想要的程度之后 ， 加入土豆片 ， 胡萝卜片和青笋片和鱼豆腐一直煮到熟 。
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土豆片我也喜欢软面的 ， 所以煮得差不多的时候盖上盖子闷了一下 。这个东西需要小火慢煮 ， 最后才大火收汁 ， 有些好熟的更是不需要放进锅里 ， 关火之后 ， 直接放汤里焖熟的 。像土豆片 ， 青笋 ， 胡萝卜都是可以的 。像一些芸豆之类的生吃有毒的就需要好好煮一下了 。
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