「」面粉别再蒸馒头了，教你做好吃的手撕饼，简单几步就上桌，特香
【「」面粉别再蒸馒头了，教你做好吃的手撕饼，简单几步就上桌，特香】北方的面食多种多样 ， 作为一个土生土长的山东人 ， 一天三顿 ， 顿顿都离不开面食！每天除了馒头、就是包子、饼一类的食物 ， 面食不管怎么做 ， 家人都是百吃不腻 ， 我为了给家人改善食欲 ， 经常把面食换着花样做 ， 今天中午一看冰箱里的馒头都吃光了 ， 如果是蒸馒头的话 ， 时间就会很紧 ， 于是我就做了一道饼 ， 就是大家常说的手撕饼 ， 层层分明 ， 咸香又暄软 ， 无论是用手撕着吃 ， 还是放上馅料卷着吃 ， 都是十分劲道的！
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这面食 ， 一揉一烙就好 ， 比馒头简单比包子香 ， 我家三天两头吃一次！饼的种类有很多种 ， 当然这道手撕饼就是其中一种 ， 有很多朋友都喜欢做点发面饼吃 ， 因为发面饼口感很暄软劲道 ， 就是做法有点麻烦 ， 因为需要醒面 ， 就是因为这个原因 ， 上班族的朋友没呢 ， 根本抽不出时间做 ， 我只好和大家分享一道不一样的面食 ， 做这道手撕饼的时候 ， 我们不用醒面 ， 把生胚做好 ， 直接上锅烙就可以了 ， 不是发面饼 ， 吃起来照样暄软劲道！
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我家就馋这面食 ， 暄软劲道又咸香 ， 三天两头吃一次 ， 雷打不动！这道手撕饼的做法很简单 ， 每次在家做这道面食的时候 ， 全家人都挺喜欢吃的 ， 即使不炒菜 ， 一人一包榨菜 ， 那也是吃的津津有味 ， 好了不多说了 ， 下面我就把这道手撕饼最简单的做法说一下 ， 抓紧看看步骤学习一下吧！
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准备300克面粉 ， 把面粉分成2份 ， 一份用凉水和面 ， 另一份用热水烫面 ， 然后揉成一个偏软的面团 ， 将面团分成3个剂子（一个剂子大约100克左右） 。先取出一个剂子擀成面皮 ， 抹上一层油 ， 撒上点五香粉、食盐、葱花 ， 从一端卷起来 ， 然后从一头盘起来按扁 ， 擀成一张面皮 。在电饼铛里刷上一层油预热 ， 将生胚放进去烙 ， 要多翻面 ， 烙的两面金黄出锅 。
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需要注意的地方：第一和面的时候 ， 要记得用半烫面法 ， 就是一半用凉水和面 ， 另一半用热水烫面 ， 把面絮都搅拌在一起 ， 揉成面团 ， 这样和面做的饼 ， 暄软又劲道 。第二在面皮中先刷上一层油 ， 这是起层的关键 ， 再撒上葱花、食盐、五香粉 ， 这样是增加咸味 。第三把面皮从一端卷起来 ， 然后再从一头盘起来擀成面皮 ， 这样生胚就做好了 。第四烙饼的时候 ， 要多翻面 ， 这样两面受热均匀 ， 饼的层次会更加分明 。
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这就是家庭版手撕饼的做法 ， 你们都学会了吗 ， 自己在家做的饼 ， 里面不放各种的添加剂 ， 给家人吃起来营养又健康 ， 喜欢这道手撕饼的朋友 ， 记得先收藏 ， 有时间在家做着吃吧！
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