【】培根杏鲍菇，腊肉炒卷心菜，栗子扒白菜这几道家常菜的做法
培根杏鲍菇
做法
1 ， 杏鲍菇切长条 ， 放入滚水锅中煮滚后捞出放入冷水中降温
2 ， 挤干水分 ， 培根切长条 ， 热锅冷油爆香蒜片
3 ， 放入杏鲍菇翻炒 ， 加入蚝油 ， 加入生抽 ， 盐和鸡粉 ， 翻炒均匀后盛出备用 ，
4 ， 最后加入杏鲍菇翻炒均匀即可上桌！
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腊肉炒卷心菜
材料：卷心菜1小棵、腊肉1块、干辣椒5根、蒜5瓣、食盐1小勺、白糖1小勺、蒸鱼豉油5毫升
做法
1. 粉丝用清水浸泡至软 ， 捞出备用
2. 卷心菜洗净 ， 切成宽条
3. 炒锅里挖入猪油 ， 烧热后放入生姜片 ， 红椒段爆香
4. 放入卷心菜条 ， 小火煸炒至色泽油亮
5.调入酱油 ， 把泡好的粉丝摊放在卷心菜条上 ， 开小火翻炒至粉丝油亮透明后调入精盐 。可适量倒入清水 ， 防止粉丝糊锅
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栗子扒白菜
材料：白菜4片、板栗200克、葱一段、姜1片、料酒20克、白糖5克、食盐2克、淀粉5克、高汤半小碗、猪油1勺、香油1小勺
做法
1.白菜取靠近菜心的叶子部分
2.葱姜切粗丝和大片
3.栗子洗净 ， 划一道口 ， 放锅内煮熟
4.煮熟的栗子去壳待用
5.白菜放开水略煮变软 ， 捞出沥水待用
6.热锅放猪油 ， 油化后下葱姜爆香 ， 放入高汤 ， 放料酒 ， 放盐 ， 倒入栗子
7.倒入白糖翻拌一下 ， 烧开后小火烧几分钟
8.淀粉勾芡汁
9.倒入芡汁 ， 继续烧至汤汁剩一半停火
10.白菜也卷成长卷 ， 摆盘
11.挑去葱姜 ， 将栗子和汤汁浇在白菜上 ， 淋香油
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五香卤素鸡
材料：圆素鸡；葱；小米椒；八角；生抽；老抽；白糖；料酒；
做法
1、素鸡洗净沥水 ， 切薄片 。葱切葱花 ， 小米椒切小段 。
2、锅里放油 ， 稍稍多一点 ， 放入中火将素鸡用大火煎至两面金黄色 ， 表面要起泡泡为止 。
3、倒出多余的油 ， 留少许底油 ， 放入所有素鸡大火翻炒 ， 加入八角、适量生抽、老抽、白糖、料酒及清水 ， 盖上锅盖大火煮开后转小火煮；
【【】培根杏鲍菇，腊肉炒卷心菜，栗子扒白菜这几道家常菜的做法】4、大约10分钟 ， 素鸡体积膨胀 ， 入味 ， 最后用大火收汁 ， 拌炒均匀 。撒少许葱花跟小米椒即可出锅 。
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