『』好吃就可以骗人吗？大名鼎鼎的“骗子”，却是名副其实的下饭神器
今天的主角 ， 是全国范围内大名鼎鼎的“骗子”——它名叫【鱼香肉丝】 ， 但完全没有鱼的影子 。今天就来做一下这道没有鱼的鱼香肉丝 ， 一起吃吧！
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准备食材：猪里脊肉、黑木耳、胡萝卜、青椒、剁椒、姜蒜、糖、黑胡椒粉、醋、料酒、生抽、淀粉、郫县豆瓣酱、小米椒 。
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首先250g猪里脊肉洗净切丝 ， 加入1勺盐、2勺料酒、1勺黑胡椒粉和少许淀粉抓匀 ， 腌制20分钟 。将2勺糖、2勺醋、1勺料酒、2勺生抽和3勺清水混合 ， 调匀成酱汁 ， 备用 。
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接着胡萝卜去皮切丝 ， 青椒去蒂去籽切丝 ， 黑木耳冷水泡发后切丝 ， 姜蒜切末 ， 小米椒切圈 ， 备用 。
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然后起锅倒入腌制好的肉丝 ， 中火翻炒至变色后 ， 盛出备用 。
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再次热锅冷油 ， 放入姜蒜末、小米椒圈和1勺剁椒 ， 炒出香味后 ， 加入1勺郫县豆瓣酱炒出红油 。然后放入胡萝卜丝、青椒丝和黑木耳丝翻炒均匀 ， 再倒入炒好的肉丝 ， 淋入调好的酱汁 。
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最后待肉丝翻炒入味后 ， 加入一小碗水淀粉（水和淀粉1:1）勾芡 ， 大火收汁 ， 鱼香肉丝完成！
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虽然没有鱼 ， 但它是名副其实的“下饭神器” 。嫩滑爽口的肉丝 ， 配着各色蔬菜丝 ， 酸甜咸辣香鲜的层次感轮番刺激着舌尖 ， 口感丰富得有如豪华大餐 。淋一勺酱汁在米饭上 ， 连碗都恨不得吞掉 。
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真的 ， 要不是看在好吃的份上 ， 谁能忍它“行骗”这么多年？
【『』好吃就可以骗人吗？大名鼎鼎的“骗子”，却是名副其实的下饭神器】-end-
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