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阿娇的吃货美食汇TB：煎鱼好吃，但总是会粘锅？教你一招，煎好的鱼皮完完整整


鱼肉可以说是生活当中十分常见的一种肉类 ， 不仅里面含有了丰富的营养成分 ， 而且价格相比于其他肉类来说更加便宜 ， 就算普通家庭也能吃得起 ， 尤其是对于农村有自家鱼塘的家庭来说 ， 隔三差五就能弄一顿鱼肉菜品 。

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既然说到鱼肉 ， 那么咱们就来说说鱼肉的烹饪方法 ， 平常生活当中鱼肉除了清蒸之外 ， 吃得最多的做法就是油煎了 ， 通过油煎后的鱼肉更加紧致 ， 不管是炖汤还是直接吃都非常美味 ， 不过油煎鱼肉的时候 ， 有一个问题困扰了很多人 ， 那就是煎鱼好吃 ， 但总是会粘锅？这到底该怎么办呢！下面小编就教你一招 ， 煎好的鱼皮完完整整 。

阿娇的吃货美食汇TB：煎鱼好吃，但总是会粘锅？教你一招，煎好的鱼皮完完整整
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【阿娇的吃货美食汇TB：煎鱼好吃，但总是会粘锅？教你一招，煎好的鱼皮完完整整】

【煎鱼的最佳做法】
首先鱼的个头大小适中 ， 如果过大肯定是没办法完整翻过来的 ， 小编一般选择的都是一两斤个头的鱼 ， 把内脏 ， 鱼鳃 ， 鱼鳞全部都弄干净 ， 再放到碗中 ， 往里面加入适量的料酒 ， 胡椒粉和食盐涂抹均匀 ， 以及切好的姜丝 ， 大概腌制15分钟 ， 这样可以使鱼皮的水分减少变得更加紧致 。

阿娇的吃货美食汇TB：煎鱼好吃，但总是会粘锅？教你一招，煎好的鱼皮完完整整
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接着把腌制好的鱼用清水冲洗一遍 ， 沥干表面的水分 ， 或者用厨房纸巾擦拭一遍 ， 再往锅中倒入适量的食用油 ， 烧热后用手拿着鱼尾 ， 把热油淋到鱼皮上 ， 这样鱼皮就会受热收缩在一起 ， 然后把整条鱼都放到锅中 ， 小火慢煎 ， 直到鱼可以在锅中滑动为止 ， 煎至两面金黄即可 。

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如果遇到煎鱼好吃 ， 但总是会粘锅的情况 ， 那么下次记得小编教你的一招 ， 煎鱼前记得腌制一下 ， 这样可以使鱼皮的水分减少变得紧致 ， 保证煎好的鱼皮完完整整 ， 这样大家记住了吗？


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