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花椰菜@感冒后吃大力菜！青花菜、花椰菜抗氧化强大 让身体彻底复原

话说前阵子 ， 不慎因乍暖还寒的天气而病倒 。喝了多天的‘胡椒海带豆腐汤’后 ， 体力稍稍恢复过来 。始终是感冒未去吧 ， 口还是淡淡的 ， 胃口不灵 ， 不愿多吃米饭和面食类 ， 可是心里明白 ， 不吃就没有足够的抵抗力把感冒病菌赶走！结果 ， 还是走到市场去 ， 拈来了双花─青花菜（编按：又称青花台、青花笋 ， 与绿花椰菜不同）和花椰菜 。
花椰菜@感冒后吃大力菜！青花菜、花椰菜抗氧化强大 让身体彻底复原
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青花菜、花椰菜 扫清感冒的大力菜
提起青花菜和花椰菜 ， 不仅想起小时候看过的一套卡通片《大力水手》（Popeye The Sailor Man） ， 最经典的一幕莫过于大力水手为营救他心爱的女朋友奥莉薇 ， 总会伸出他那强壮的臂弯 ， 向天重重打出一拳 ， 狠狠地打开那罐绿色的大力菜（后来才知其实那是菠菜） ， 吃下去就力大无穷地 ， 走去打败坏人布鲁托 ， 拯救奥莉薇 。
个人认为青花菜、花椰菜 ， 就是可以扫清感冒的大力菜 ， 因为感冒是与人体的免疫力有关 ， 都市人平时少运动 ， 又因长时间工作 ， 身子极为劳累 ， 一旦抵抗力下降 ， 天气又一冷一热变化不定 ， 流感来袭 ， 就很容易演变成感冒 。
感冒尾段 ， 人虽然略为精神了 ， 但身体的抵抗力未必能一下子全面恢复 ， 如果能在这时候 ， 配合适当的食材 ， 来补充和加强免疫力 ， 就能让身体自己彻底地复原 。
花椰菜@感冒后吃大力菜！青花菜、花椰菜抗氧化强大 让身体彻底复原
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青花菜、花椰菜 含有丰富维生素C、胡萝卜素
而青花菜和花椰菜因含有丰富的维生素C和胡萝卜素 ， 具有强大的抗氧化作用 ， 提升身体免疫力 ， 感冒患者如能摄取大量的维生素C ， 就可减轻感冒症状 ， 缩短病程 。
大概相信身体有自我复原的能力 ， 伤风感冒不一定要吃药 。如果这不过是平日疏忽了自己 ， 天天熬夜和饮食不均衡所致 ， 那么 ， 只要多点休息、喝水和吃合适的食材 ， 身体自有能力恢复过来的 。
用青花菜和花椰菜 ， 加上可以驱寒暖胃的姜 ， 富有胡萝卜素又清热、解毒、祛寒的红萝卜 ， 和有效止咳的洋葱 ， 配合妙想天开的做法：把花椰菜切碎成细小如白饭米粒状 ， 弄了碗没有真正米饭但有疗效的‘双花饭’ 。
羽衣甘蓝扁豆黄金球
与‘双花饭’类似的食材 ， 也可以制作‘羽衣甘蓝扁豆黄金球’ 。
【花椰菜@感冒后吃大力菜！青花菜、花椰菜抗氧化强大 让身体彻底复原】2人份食材：干扁豆1茶杯、羽衣甘蓝1把、西洋菠菜1把、洋葱1?2颗、红萝卜1?2条 。
调味料：面粉3汤匙、盐少许、糖1茶匙、醋1汤匙、清水1汤匙、芥末1汤匙、黑胡椒粉少许 。
花椰菜@感冒后吃大力菜！青花菜、花椰菜抗氧化强大 让身体彻底复原
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做法：
?清水浸泡干扁豆至少15分钟 。
?清洗羽衣甘蓝、西洋菠菜 ， 沥干水分并分别切碎；洋葱、红萝卜切碎备用 。
?泡好的扁豆沥干水分 ， 将步骤②和〔调味料〕 ， 置于大沙拉盘中 ， 混合均匀成扁豆馅料 。
?舀出两汤匙的馅料 ， 用双手紧紧地捏成圆球状 。
?以中火预热平底锅 ， 加入2汤匙的食油 ， 放进扁豆圆球 ， 煎至金黄色 。


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