「醇香」烧红烧肉时不能加的调料，许多人不懂，难怪肉不醇香又柴，不好吃
北京联盟_原题是：烧红烧肉时不能加的调料 ， 许多人不懂 ， 难怪肉不醇香又柴 ， 不好吃
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烧红烧肉时不能加的调料 ， 许多人不懂 ， 难怪肉不醇香又柴 ， 不好吃
红烧肉是一道非常经典的家常菜 ， 深受大众喜爱 ， 烧红烧肉看似简单 ， 但许多人烧出来的红烧肉又柴又硬 ， 还不醇香 ， 不好吃 ， 为什么呢？我看过许多人在烧红烧肉时调料放的太多 ， 好几种调料大料一起下锅 ， 吃到的都是调料味 ， 夺了肉的本质香味 。其次是在焯水之后用凉水冲洗 ， 热胀冷缩 ， 肉质变紧实了 ， 后续再怎么烧也恢复不了肉质的松软 ， 所以肉质又柴又硬 。
今天小编教你一招 ， 做红烧肉的正确方法 ， 其实非常简单 ， 一学就会 ， 保证你烧出来的红烧肉软糯醇香 ， 好吃得停不下筷子！下面就一起来看看具体做法吧！
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【烧红烧肉的小技巧】
1、五花肉切成小方块 ， 切好浸泡在水里十来分钟泡出血水后清洗2遍 ， 然后沥干水分 。
【「醇香」烧红烧肉时不能加的调料，许多人不懂，难怪肉不醇香又柴，不好吃】2、锅烧热 ， 放一点底油 ， 放入五花肉中火不停煸炒 。
3、煸炒至表面金黄 ， 倒出锅中全部的油 ， 然后加入开水没过食材、无添加红烧酱油、几颗冰糖、2小片小黄姜、3瓣大蒜 ， 盖上锅盖小火炖煮 。
4、炖煮差不多半个小时 ， 汤汁浓稠时关火盛出 ， 即可食用 。
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