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『』在家里请朋友吃饭，5道下酒菜得安排上，撑得了场面，镇得住吃货

喜欢小酌几杯的人对各种下酒菜都不陌生 ， 喝口小酒 ， 吃口小菜 ， 别提多爽了 。当然 ， 在家请客吃饭就少不了下酒菜 ， 大家边吃边聊边喝 ， 别提多开心 ， 只不过 ， 大多数的时候 ， 家里请客吃饭 ， 明明有那么多好吃的 ， 却总是想不起来要吃着什么 ， 不知道怎么选择 ， 所以今天小编就推荐几道好吃有面子的下酒菜 。
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清炒土豆丝
清炒土豆丝是以土豆作为主料 ， 大葱作为辅料 ， 盐、胡麻油、花生油作为调料制作而成的家常菜 。具有咸鲜 ， 酸辣的口味 。有人说清炒土豆丝 ， 无论在什么场合都是一道国民大众喜爱的菜 ， 一点不假 ， 上桌一会儿就没了 ， 尤其是小朋友们最爱吃这道菜 。
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石板蒜蓉焗虾
石板蒜蓉盐焗虾 ， 是一道由虾 ， 蒜蓉 ， 盐 ， 味精等做成的美食 。其蒜香浓郁 ， 肉十分的嫩 ， 吃一口还想吃下一口 ， 真特别的香 ， 作为吃货 ， 这道菜给大家分享一下制作步骤:1、将虾洗净开背去肠 。2.蒜蓉剁好后 ， 放入油锅炸香 ， 加盐味精调味 。3.用小勺将蒜蓉加在虾背上 。4.烤箱预热180° 。5.把虾放入铺好锡纸的烤盘 ， 刷上油 。6.烤制虾熟 。7.加点辣椒粒 ， 胡萝卜粒 ， 葱粒再烤5分钟 。非常美味 ， 大家可以动手做一下 。
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梅菜扣肉
汉族传统名菜 ， 属客家菜 ， 制作材料有五花肉、梅菜、葱白、姜片等 。通常是将五花肉上汤锅煮透 ， 加老抽 ， 油炸上色 ， 再切成肉片 。之后加葱、姜等调料炒片刻 ， 再下汤用小火焖烂 ， 五花肉盛入碗里 ， 上铺梅菜段 ， 倒入原汤蒸透 。走菜时 ， 把肉反扣在盘中 。成菜后 ， 肉烂味香 ， 吃起来咸中略带甜味 ， 肥而不腻 。
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鱼香肉丝
鱼香肉丝是一道传统名菜 ， 也是小编最爱吃的 ， 鱼香肉丝主要以鱼香味调味而得名 ， 属于川菜 。相传灵感来自泡椒肉丝 ， 在民国时期由四川籍厨师创制而成 。鱼香味 ， 是四川菜肴主要传统味型之一 。鱼香肉丝做好后 ， 色泽棕红 ， 咸鲜酸甜兼备 ， 葱姜蒜香浓郁 ， 美味极了 ， 拿来下酒再合适不过了 。
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泡脚凤爪
【『』在家里请朋友吃饭，5道下酒菜得安排上，撑得了场面，镇得住吃货】泡椒凤达相比红烧鸡爪口感辣一些 ， 泡椒凤爪 ， 以酸辣爽口、皮韧肉香而著称 。一般来说 ， 下酒菜也有高中低档的区分 ， 而泡椒凤爪既能登大雅之堂 ， 也为普通老百姓所喜爱 。它的制作过程比较讲究 ， 这样才能使泡椒的劲辣味道沁入凤爪中 。正宗的泡椒凤爪丰满洁白 ， 咀嚼时骨肉生香 ， 具有很强的催味功效 ， 所以说泡椒凤爪也成为了喝酒人的喜爱 。


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