『』很多人反映绿茶不耐泡，到底是什么原因？茶农为你解惑
绿茶不耐泡的原因有很多 ，。我是浙江千岛湖茶农 ， 我们这里主要做龙井茶 ， 其他茶叶我不懂 ， 我就来说说龙井绿茶不耐泡的原因
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1.明龙井茶不耐泡 ， 越是早期的嫩芽 ， 越不耐泡 。当然 ， 有的人喜欢喝茶叶的浓 ， 有的人喜欢喝茶叶的鲜 ， 有的人喜欢喝茶叶的甜 ， 不同档次的绿茶 ， 喝的感觉也不同 ， 耐泡的绿茶都是后期厚叶片做的茶 。
2.耐泡的茶和茶叶所含的干物质有关 。施化肥的茶茶叶生长速度快 ， 生长时间短 ， 干物质积累少也不耐泡 。
3.茶树品种本身就不耐泡 ， 出芽早的好看外表的茶树品种不耐泡（比如乌牛早茶）
4.制茶工艺从采摘、杀青、揉捻、理条、烘焙都对它的耐泡度都会造成影响 ， 有一道工序做的不合格 ， 都可能导致出了成品后不耐泡 。现在的消费者买茶叶 ， 主要看茶叶的颜色和外形 。炒茶师傅为了迎合消费者 ， 揉捻不到位 ， 茶叶的细胞壁没有被破坏 ， 做出来的茶叶不耐泡 。
5.冲泡方法 。一杯茶喝见底了 ， 只剩下茶叶 ， 没有茶汤才续水 。这茶叶也就没什么味道了或者茶味很淡 。有的是茶泡开时间长 ， 一直没喝 。这时茶汤的滋味完全泡出来了 。喝干以后再续水 ， 也会没什么味道 。茶汤经过长时间的浸泡 ， 茶味全部渗透出来了 。第一遍茶汤浸泡时间太久 ， 一下把茶叶滋味都泡出来了 ， 所以不经泡
6.水温 。不同的茶对冲泡的水温有要求 ， 超过了他本身需要的这种水温过高 ， 也会导致不耐泡 。龙井茶用水温85-90度的开水冲泡 ， 茶叶出汤时间会慢 ， 茶香没那么足 ， 喝的是茶叶的鲜爽 ， 这样的茶比较耐泡 。不过我喜欢用100度的开水泡 ， 这样泡出来的茶香气很高 ， 出汤快 ， 滋味浓 ， 喝起来才够爽 。
7.茶树的生长环境 ， 海拔越高的茶 ， 越耐泡 。海拔高 ， 多云雾的山地 ， 白天光合作用产生养分 ， 被夜晚的低温保存下来 ， 日积月累 ， 形成比低海拔茶叶更浓厚的口感 ， 更多内含物质 ， 香气也会更高 。
【『』很多人反映绿茶不耐泡，到底是什么原因？茶农为你解惑】8.老茶树采摘的做的茶更耐泡 ， 老茶树根系深 ， 吸收的水分和营养都是靠树根自身去完成的 。吸收的养分也更多 ， 内含物质丰富 ， 更耐泡 。而且它的香气更足 ， 滋味醇厚 ， 回甘更好 。
娟子家在千岛湖大山最深处 ， 这里的大山常年云雾缭绕 ， 海拔800—100米大山种的都是最古老的品种之鸠坑种茶 ， 都是百年以上的老茶树 。但是茶叶出芽时间比较晚 ， 几乎没有明前茶 ， 喜欢喝高山龙井请关注我
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