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『』后起之秀的古树红茶，香气浓郁，滋味厚实，彰显高性价比

茶叶市场依然十分火爆 ， 随着茶叶被人们广泛饮用与熟知 ， 因此古树红茶也逐渐的火热起来 。虽说古树红茶火热 ， 但是由于对古树红茶的认知有限 ， 因此很多人对古树红茶还不是很了解 。那么 ， 今天就让我们先来了解下古树红茶的产地以及古树红茶的特点 。
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首先 ， 有关古树红茶的起源
古树红茶是指采摘古树茶鲜叶为原料 ， 经发酵工艺制作而成的红茶 。它属于滇红的范畴 ， 是近年来逐渐流行的新品类 。由于云南产茶区拥有较多树龄较大的乔木茶 ， 为了区别于人工种植的茶叶 ， 茶友们用大树、古树等称呼用来区分二者 。其中 ， 树龄超过一百年或以上的茶树 ， 被称之为古树茶 。古树红茶是选用云南省南部与西南部的临沧凤庆、保山等地的三百年以上野生乔木古茶树鲜叶为原料加工制成 。而普通红茶是采用台地茶园为原料加工制成 ， 树龄大都是在几年到十几年左右 。
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其次 ， 古树红茶的最大特点
具体来说 ， 古树红茶外形条索更加壮实、紧结 ， 色泽多以乌褐为主 ， 净度佳 ， 较匀整 。香气多以蜜香、花香为主 ， 滋味醇厚回甘、耐泡 ， 叶底红褐软亮 ， 弹性较好 。对于消费者来说 ， 古树红茶不仅香气浓郁 ， 而且滋味厚实 ， 耐泡的特性彰显了它的高性价比 。
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古树红茶的冲泡：
考虑到古树红茶的特性 ， 在冲泡的方式方法也有所不同 。因为古树红茶汤感厚实、涩感较低的特点 ， 在冲泡的过程中可以用较高温度的水进行冲泡 ， 以95℃为宜 。这种温度状态下 ， 古树红茶的内质溶出会比较充分 ， 香气比较高扬 ， 茶汤的滋味更加丰富、饱满 。当然 ， 冲泡古树红茶还需要根据人数的多少合理放置茶叶 ， 否则茶汤容易苦涩、浓度偏高 。
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古树红茶香气高扬、滋味厚实的特点 ， 使得它明显区别于其他红茶 。得益于古树茶厚实的内质 ， 经过发酵之后的古树红茶 ， 涩感较低、持久耐泡 。在冲泡古树红茶时 ， 也可以使用较高温度的水 。
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古树红茶特有的四大优势：
1、古树茶根植较深 ， 不需要人工浇水施肥 ， 所有所需水分及营养都是靠树根的自身去完成 ， 因此茶叶本身所含的矿物质相对比较高 ， 古树茶叶属于环保型茶叶 。
2、古树已经适应当地的生态环境 ， 已经适应并能够抵抗各类病虫灾害 ， 故无需使用农药 ， 相较于其他茶而言 ， 更自然 ， 无污染 。


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