#舌尖学问#这菜老公3天不吃就嘴馋，拿肉来都不换，孩子常吃更聪明
本文插图
我们正在被温暖的春天所拥抱 ， 炎热的夏天正在向我们招手 。 一到天气热的时候 ， 我们就想来一盘凉拌菜 ， 我个人比较青睐凉拌金针菇 。 金针菇对于我来说真是百吃不腻淡淡的清香又美味 ， 不管采用什么做法 ， 吃起来都很美味 。 并且金针菇的价值也不容小觑 ， 它含有丰富的氨基酸 ， 对于增长智力有一定的帮助 ， 比较适合青少年食用 ， 甚至有人给它取了个“增智菇”的称号 。
本文插图
今天我们要做的凉拌金针菇 ， 要加入玉米笋 ， 很多人对这种菜并不熟悉 ， 不知道它到底是玉米还是笋 ， 其实它就是小时候的甜玉米 ， 被摘下来当作蔬菜来卖 ， 是近几年逐渐流行起来的一种蔬菜 ， 老少皆宜 。 玉米笋的热量几乎不含脂肪 ， 非常低卡健康 ， 吃起来口感脆嫩 ， 还带有一股清香 。
准备一捆金针菇 ， 一般金针菇的生长环境比较干净 ， 将金针菇撕开 ， 稍微用流动的水冲洗一下即可 。 不用过度清洗 ， 也不用浸泡它 。
本文插图
胡萝卜一根先切成薄片 ， 再切成细丝 。 小黄瓜一根也是用同样的办法切成细丝 。
【#舌尖学问#这菜老公3天不吃就嘴馋，拿肉来都不换，孩子常吃更聪明】
本文插图
蒜头拍碎切成蒜末 ， 青葱将葱白和葱绿分开切 。 玉米笋斜刀切 ， 准备100克即可 。
本文插图
开中火煮一锅热水 ， 水沸腾之后 ， 加入玉米笋煮30秒左右 ， 接着放入金针菇煮2分钟 ， 最后放入胡萝卜丝煮20秒 ， 煮好之后 ， 将水过滤掉放到碗里 。
本文插图
平底锅放入蒜末和葱白 ， 加入2勺芝麻油 ， 开中火加热 ， 煸炒至蒜香味出来即可 。 如果口味比较重喜欢浓浓的蒜味 ， 可以不需要加热 ， 用生蒜去凉拌就行了 。
把热热的蒜油放到汆烫过的蔬菜里 ， 撒上少许葱花 ， 黄瓜丝 ， 加少许盐和胡椒粉 ， 生抽一大勺 ， 将所有食材搅拌均匀 ， 最后再放入一勺醋拌匀 。
本文插图
刚刚拌好的金针菇就可以吃了 ， 在夏天的时候作为凉菜吃 ， 可以先放到冰箱里冷藏保鲜 。
本文插图
今天做的凉拌金针菇做起来非常简单 ， 最重要的是蔬菜种类多样 ， 能帮助我们汲取到各种营养物质 。 看了这么诱人的金针菇 ， 小伙伴们是不是也快按耐不住 ， 想要尝试一下了呢 。
本文插图
推荐阅读
![[晨财经]因个人原因，泰豪科技证券事务代表刘立立辞职](https://imgcdn.toutiaoyule.com/20200404/20200404062421835721a_t.jpeg)
- 【柴米饭饭TB】这菜太鲜了，做成鸡蛋饼，女儿一次吃3个，比黄瓜西葫芦的好吃
- 鲁菜▲舌尖上的鲁菜：一道外焦内嫩的糖醋鲤鱼是如何做成的
- 『草芽』云南这座千年古城，上过舌尖中国，还有堪比象牙般珍贵的美食
- 【分享舌尖上的美食】春季滋补汤“奶油菠菜羹、燕窝银耳羹、咸鱼肉片羹”
- 『设计』挂车稳不稳全靠它，还能自动解锁，不起眼的鞍座竟有这么多学问？
- 瘦猴厨房■春末夏初，遇到这菜我从不手软，价格便宜营养高，上桌比肉还抢手
- ：这菜号称“蔬菜之王”，随便一炒就是营养美味！做法简单，一学就会
- ：让舌尖痛快的美味！教你开胃解馋的酸辣丸子汤，营养美味超好吃
- 「」天热最适合这菜，上锅蒸10分钟搞定，鲜嫩多汁营养高
- 「搜狐新闻」春天这菜要多吃，每天吃一点，排除黑宿便，悄悄变成小蛮腰