【高汤】学做酸汤金针肥羊，安逸
北京联盟_原题是：学做酸汤金针肥羊 ， 安逸
青红尖椒各2个、生姜3片、蒜5瓣、白胡椒粉1/4匙、鱼露1匙（约15ML）、盐1/2匙、料酒1/2匙、陈醋1/2匙、高汤一碗
1、准备材料 ， 速冻肥羊片提前取出解冻 。
2、金针菇洗净 ， 剪去根部 ， 放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。
文章图片
文章图片
3、将金针菇铺在碗里备用 。
文章图片
文章图片
4、锅里烧热油 ， 将切碎的葱末、姜末、蒜末、野山椒末放入锅内炒香 。
5、再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。
文章图片
文章图片
6、加入高汤或清水 ， 再加入陈醋、白胡椒粉、料酒、鱼露大火煮开 。
文章图片
文章图片
7、过滤掉汤里的料渣不用 。
8、将过滤后的汤倒回锅内 ， 放入化冻后的肥羊片 ， 煮至肥羊片由红转为白色即可 。
文章图片
文章图片
9、将煮好的肥羊片倒入盛放金针菇的碗内 ， 撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。
文章图片
文章图片
【【高汤】学做酸汤金针肥羊，安逸】转自：炒菜美食制作诀窍
推荐阅读
![[五商玩卡]网友：库克真会偷懒！，苹果始料不及！代工小哥冒险曝光](https://imgcdn.toutiaoyule.com/20200305/20200305224210891354a_t.jpeg)
- 『咖啡x猫』娶同学做老婆是种什么体验？网友：交了一辈子作业，苦不堪言
- 『轻松学烘焙』学做正宗杨枝甘露配方 | 小白也轻松搞定
- 「香菇」每日一膳|老广真利害，把“素高汤”都做得这么鲜香美味！
- 「」在家学做炸丸子，又脆又嫩，超级好吃，零基础学员也能学会
- 『』酸汤肥牛，简单几步，味道很赞，开胃可口，超级下饭！
- ：美食推荐：火爆小肠，馋嘴蹄花，酸汤丸子，香菇肉末豆腐
- [每天教你学做饭]8道超有食欲的家常菜，100%美味，是不是看饿了？
- 『』家常菜的分享：肉末胡萝卜丝，酸汤面，芹菜木耳炒杏鲍菇
- #小熙的食谱#美食推荐：葱椒海鲈鱼、酸汤牛肉、干煸鲜鱿、梅菜笋丝的做法
- 『五姐说美食』美食推荐：酸汤莲藕焖鸡翅、酱焖杏鲍菇、蒜苗炒五花肉、锡纸牛肉