香椿■被称“树上蔬菜”，入馅包饺子鲜香味也美，上桌大人小孩抢着吃
导语：长在树上的蔬菜 ， 入馅做饺子鲜香味美 ， 常吃补钙补蛋白效果好
多数的蔬菜都是生长在地下的 ， 土豆、红薯、青菜、萝卜等等皆是如此 ， 而往往会有特例 ， 有一些蔬菜便是长在树上 ， 槐花、香椿等等 ， 这些长在树上的蔬菜不仅是给了人们新鲜感 ， 而且其价值口感都是非常不错 ， 尤其是香椿更是初春新鲜生长而成的一种 ， 带有独特的清香味道 ， 香椿的口感美味而且价值丰富 ， 其可以经受的烹饪方法多样 ， 炒菜、凉拌亦或是包饺子等都是不错的选择 ， 我家人特别喜欢吃用香椿做的饺子 ， 鲜香又味美 ， 而且香椿中含有的营养元素丰富 ， 常吃还可帮助补钙补蛋白 ， 下面我便将做法分享给大家 。
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香椿馅饺子的做法：
备用食材：香椿250克 ， 猪肉馅180克 ， 面粉300克 ， 鸡蛋1个 ， 酱油1勺 ， 生抽1勺 ， 食盐少许 ， 蚝油1勺 ， 五香粉1茶匙；
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制作过程：第一步 ， 首先准备出适量的香椿 ， 将香椿取嫩芽 ， 仔细清洗干净 ， 在锅中添上水 ， 待将水烧开后 ， 放入香椿焯下水 ， 看到变色后立即捞出 ， 挤干其中的水分；
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第二步 ， 将香椿剁碎 ， 事先剁好的猪肉馅放入一个容器中 ， 加入香椿 ， 磕入一个鸡蛋 ， 同时再加上酱油、生抽、五香粉、蚝油、食盐 ， 将其充分搅拌均匀 ， 馅料便做好了；
【香椿■被称“树上蔬菜”，入馅包饺子鲜香味也美，上桌大人小孩抢着吃】
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第三步 ， 面粉放入在和面盆中 ， 分次少许在其中加入清水 ， 先用筷子搅拌成絮状 ， 然后将其揉成一个光滑的面团 ， 盖上一张保鲜膜 ， 放在一旁松弛20分钟；
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第四步 ， 面团移至在案板上 ， 整理成长条状 ， 然后分切成一个个大小适中的面剂子 ， 再将其擀成饺子皮 ， 放入馅料捏好 ， 按照这个方法依次做好所有的饺子；
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第五步 ， 在锅中添上水 ， 待将水煮开后 ， 逐个下入饺子开始煮 ， 待将饺子充分煮熟即可出锅 。
小编总结：对于香椿这种长在树上的蔬菜 ， 其凭借特殊的香味以及丰富的价值 ， 深受大众的喜欢 ， 香椿中含有的营养元素特别丰富 ， 适当吃对于补钙补蛋白有着好的帮助 ， 所以说家里的大人和小孩都可以经常吃 ， 尤其是用香椿做的饺子 ， 每次上桌后家人便抢着吃 ， 孩子一口一个吃的特别香 ， 这种被称为是"树上蔬菜"的食材 ， 在这个季节正是最为新鲜的 ， 所以一定不能错过了吃 ， 学会了用香椿包饺子的方法 ， 以后想吃就能随手做了 。
烹饪小技巧：
1、 香椿最好事先焯下水 ， 吃的时候更加健康 ， 注意焯水的时间别太长了 ， 差不多1-2分钟 ， 看到香椿变绿色的时候就可以出锅了 ， 时间太长容易使得香椿口感变差；
2、 馅料中加入的调味料可以根据个人的口味适当做调整 ， 在调馅的时候最好可以加上点食用油 ， 可以防止馅料中的水分挥发 ， 从而出现口感发柴的情况；
3、 做好的饺子可以水煮亦可蒸制 ， 煮饺子的时候 ， 加上一点点食盐 ， 可以防止饺子粘连在一起 ， 防止饺子的皮破 。
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