被公司长派杭州，北京人，各位杭州人有推荐的正宗北京菜么
推荐两家还不错的北京菜馆。
京馨苑
首先店内的装潢就带着京味。进了店四处张望，头顶上挂着牌匾，东交民巷、南锣鼓巷、帽儿胡同……眼底下放着盘子，唱红脸的，唱白脸的…
北京烤鸭 鸭子用的是全聚德、大董所用的北京填鸭。烤鸭都是站在桌边现片的，我们这桌的师傅，片鸭子的速度并不快，片出的鸭子，厚薄均匀，切出的鸭肉一圈圈围成花（其实是鸭子的羽毛），最后盖上鸭皮。
鸭皮是整只烤鸭的精华，只为沾糖吃的。外皮干脆，内皮油酥，砂糖粒儿在热乎乎的鸭油里融化，牙齿咯吱一咬，满嘴脆、甜、香、酥。
卤煮 新鲜的小肠反复清洗，和肺尖一块儿剁小块，在老汤里反复滚呀炖呀。出锅之后，豆腐切三角，再撒上香菜和干辣椒，普普通通的下水就成了香辣的老北京卤煮。
地道京味，除了卤煮，再有就是这一道羊蝎子了。香辣的味道去尽了腥膻，大锅子里还有热腾腾的烟气。
还有少女们最爱的老北京酸奶！一口下去，又凉又甜，上面均匀铺着一层桂花蜜，撒着红心火龙果丁，用两片薄荷叶细心点缀上。
地址： 新业路228号来福士中心6层
人均：110
玖五京菜
玖五的菜单很厚，但第一道菜不用琢磨，一定是北京烤鸭。
鸭子同样使用北京填鸭，用明火烤制。片鸭时，你能听到噼里啪啦的脆响，嗅得到分子在空气中漾开的酥香。
吃时，烤鸭皮要沾糖，酥不腻；烤鸭肉要蘸酱，配上黄瓜、大蒜、山楂条，连鸭饼也要和人抢着分。
白砂糖里掺了干桂花来了京菜馆子，不吃炸酱面是不行的。面酱的油一定要多，第一勺拿油拌面，第二勺拿酱拌面，玖五在面酱上做了改变，把猪肉换成了牛肉，面条粗粗的有嚼劲。
京八件儿 厨师亲手和面做的京八件，用酒香、奶香、枣香、豆香以及鲜花香，代替人工添加剂的味道。
地址：武林路9号WAKETOWN商业街1栋二层202
电话：0571-88117705 / 0571-88117703
■网友的回复
【被公司长派杭州，北京人，各位杭州人有推荐的正宗北京菜么】 我觉得你可以自己做菜
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