每日人物▲面临巨额索赔,瑞幸的疯狂终于有了结局,造假引发咖啡“挤兑”( 二 )
报告有着做学术般的严谨 , 比如把一些视频时间不够12小时的记录都剔除出去 , 只留下最后的981家计入统计样本 。 在样本里 , 还选取了工作日和周末两个时间段 , 分别取样 。
这些都是为了一项核心指控:瑞幸咖啡财务造假 。
破案切入是从取餐码的跳号开始 。 根据这份报告的描述 , 调查人员在门店开门和关门时分别下单 , 获取两个三位数的取餐码 , 来计算当天的官方订单量 。 同时也坐在店里盯着服务台数订单量 , 每当有人来取货时 , 就记录下来 。 一天下来 , 取餐码显示的订单量 , 明显大于观测到的数量 。 报告指出 , 瑞幸2019年第四季度单店单日的真实销量是263杯 , 而不是瑞幸管理层声称的444杯 。 
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▲在瑞幸APP下单后 , 顾客凭生成的取餐码现场扫码取餐 。 图/瑞幸咖啡新浪微博
除了订单数量 , 在单价调查上 , 做空机构也使用了“最笨”的办法 。 2020年1月 , 做空机构前往瑞幸咖啡所在的45个城市的2213家商店 , 从10119名顾客手中拿到了25843张收据 。 这些数据显示 , 瑞幸每件商品的平均售价是9.97元 , 但瑞幸在2019年第三季度财报中披露的数字是11.2元 。 瑞幸产品的实际单价被夸大了 , 膨胀幅度为12.3% 。 做空报告称 , 以高于15元的价格买瑞幸咖啡的用户占比不到两成 。
中国有句古语“浑水摸鱼” , 这也是以打假并做空中概股而声噪一时的浑水公司的名字由来 。 在过去几年里 , 东方纸业、绿诺科技、中国高速频道、多元环球水务 , 这4家在美国上市的中国概念股 , 先后因浑水的质疑报告而股价大跌 , 甚至退市或摘牌 , 这也成为浑水公司的“成名作系列” 。
做空的常见操作是:在发布做空报告之前 , 向券商借入股票并高价卖出 , 然后发布报告对相应公司进行打压 , 在股价下跌后便以较低价格买入相应的股票归还券商 , 获取的利润便是买卖的价差 。
【每日人物▲面临巨额索赔,瑞幸的疯狂终于有了结局,造假引发咖啡“挤兑”】那么究竟是谁在幕后做空瑞幸?据燃财经报道 , 在国内调查瑞幸咖啡的两家公司分别为:汇生咨询和久谦咨询 , 而站在它们背后的对冲基金是浑水在中国的“合作伙伴”雪湖资本 。
令人意外的是 , 汇生咨询原本服务的客户当中还包含了大钲资本 , 大钲资本还是瑞幸咖啡A轮和B轮的投资方 , 据介绍 , 浑水做空报告放出之后 , 大钲资本立即终止了与汇生的合作 。
正是这份做空报告的致命一击 , 促使瑞幸承认造假 。
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作为一家公司 , 瑞幸并不是全无优势 。
在卿永看来 , 论资本市场的运营能力和执行力 , 论咖啡市场的品类机会把握 , 论数字化营销的能力 , 瑞幸都把规则运用到了极致 , 只可惜它一开始就是“为资本而生” , 缺乏了企业家精神和正确的企业价值观 , 过于急功近利 。 
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▲瑞幸咖啡CMO杨飞在朋友圈回应此次造假风波 , 称”资本的事我也不清楚“ 。 图/网络
“跑太快”是瑞幸失控的根本原因 , 成也数据 , 败也数据 , 疯狂上市之后要保证数据的体面 , 才能让资本游戏继续 。
瑞幸上市后的第一个动作是在2019年9月推出的小鹿茶 。 从布局三四城市 , 允许加盟等等条件来看 , 瑞幸瞄准的是一个15到45岁、全国最大的潜在茶饮市场 。 有数据显示 , 二三线城市的茶饮店增长率远超过一线城市 , 三线及以下城市增长达138% 。
在产品品类上 , 瑞幸在轻食上继续拓展 , 推出了坚果零食 。 轻食是比咖啡利润率更高的品类 , 很显然 , 瑞幸咖啡正在试图通过拓展品类来分摊成本 , 提升变现效率 。 从营收结构上看 , 轻食为主的其他产品 , 占比则从10%一直上升到23% 。
此后 , 瑞幸不提线下开店目标 , 也不再提门店数量赶超星巴克 。 有业内人士做过一组测算:以全国一线城市的写字楼数量为基础建立模型 , 一线城市可以用来选址的咖啡点位极限值是4000个 , 瑞幸咖啡已经有4507家门店 , 单纯靠线下开店 , 已经不能支撑瑞幸咖啡高速增长 。
到了2020年1月初 , 瑞幸的大动作是 , 发布智能无人零售战略 , 推出无人咖啡机“瑞即购”和无人售卖机“瑞划算”两大终端设备 。
无人机选址在学校、医院、机场、车站等封闭场所 , 是过去瑞幸咖啡门店难以覆盖到的场景 。 而相比大规模开店 , 无人机省去了高昂的门店租金和人工费用 , 能有效降低营业成本 。 有人算过一笔账 , 假设一台无人咖啡机的硬件成本为3万元 , 咖啡按10元/杯的价格售卖 , 每天只需要卖出9杯咖啡就不会亏 。 
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▲在1月初的发布会上 , 瑞幸咖啡表示正在构建“自有流量+自有产品”的智慧零售平台 。 图/网络
而今年1月初 , 创始人兼CEO钱治亚给瑞幸咖啡安上了一个复杂的概念:集合自有流量和自有产品闭环的智能零售平台 。 通俗点说 , 是一个什么都卖的“平台” 。 企查查的工商信息也显示 , 瑞幸咖啡主体公司曾发生工商变更 , 新增加了图书、报刊、音像制品、电子出版物、纺织品针织品、钟表、眼镜零售等纳入经营范围 。
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