『』经常做给孩子吃的菜，香嫩爽口，酸甜口味，孩子抢着吃
文|小象妈妈 。（专心育儿饮食优质原创文章 ， 具有本文章版权 ， 欢迎转发分享）现在我们的生活水平越来越好了 ， 我们的思想也是发生了转变 。大部分家庭里只有一个孩子 ， 孩子的问题成了头等大事 ， 也不仅仅是局限于让孩子吃饱就行 ， 并且是越来越注重生长过程中的养分均衡 ， 促进孩子的全面发展 。可是 ， 由于有些孩子年龄比较小 ， 总是会呈现挑食 ， 不爱吃饭 ， 吃饭吃的少的问题 。这可愁坏了许多妈妈 。其实这个问题很好处理 ， 每种食材都有自己的特性 ， 通过不同食材的搭配就可以完美处理这个问题 。从此让孩子爱上吃饭 。【糖醋里脊】
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小孩子都馋嘴 ， 儿时的我也不例外 。妈妈是医师 ， 平常作业繁忙 ， 每天和我共处的时间并不多 。有一年夏天爸爸带我去走亲戚 ， 在叔叔家我第一次吃到了糖醋里脊 。那时不知何为甘旨 ， 只知道这里脊的滋味与爸爸妈妈平常所做彻底不同 。回到老家之后 ， 我便经常缠着妈妈为我做这道好吃的糖醋里脊 。
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配料：里脊肉 ， 面粉 ， 淀粉 ， 鸡蛋 ， 熟芝麻 ， 姜 ， 番茄酱 ， 白糖 ， 白醋 ， 盐 ， 胡椒粉 ， 料酒做法：1、里脊肉先切成段 ， 再改刀切成厚片 ， 用刀背敲打里脊肉 ， 让肉突变嫩更入味 ， 然后切成条 ， 盛入碗中 ， 放半勺盐 ， 少数胡椒粉 ， 料酒 ， 再放点姜末 ， 用手抓匀腌至20分钟左右
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2、盆中倒入适量面粉 ， 再参加等量淀粉 ， 打入一个鸡蛋 ， 参加清水搅拌成面糊3、将腌好的里脊肉放入面糊中 ， 搅拌均匀挂上面糊4、锅中倒入油 ， 将油烧至五成热 ， 转小火 ， 然后顺次放入里脊肉 ， 这样可以防止粘连在一起 ， 持续炸2分钟左右 ， 炸至定型微黄后捞出控油 ， 都炸好之后将油烧至七成热 ， 放入肉条复炸20秒左右 ， 炸至表皮金黄酥脆捞出控油 ， 复炸一遍里脊肉更酥脆不会软 。
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5、锅中倒入少数的油 ， 放入适量番茄酱 ， 炒化后放入2勺白糖 ， 2勺白醋 ， 糖醋比例是1:1 ， 然后参加适量清水 ， 等大泡变小泡后参加适量水淀粉勾芡一下6、等汤汁粘稠后放入里脊肉 ， 快速翻炒让里脊肉充沛裹匀糖醋汁 ， 再放入适量熟芝麻 ， 翻炒均匀就可以出锅了 ， 上面再撒点熟芝麻 ， 这个过程不宜过长 ， 否则酱汁浸透面糊 ， 就会呈现“回软”现象 ， 影响口感 。
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【『』经常做给孩子吃的菜，香嫩爽口，酸甜口味，孩子抢着吃】小象妈妈温馨提示：选择里脊肉 ， 一定要选择新鲜的上好里脊 ， 好的里脊炒的时候也不会老 。
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