@家中掌勺必收藏，每天菜谱不重样，这农家六菜一汤盘盘吃个精光( 二 )
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【爆三样】
原料：猪肝 猪腰 里脊肉 黑木耳 青椒
制作：烧锅水 ， 将木耳放入锅中焯煮2分钟后捞出备用； 将洗净的猪腰和猪肝控干水 ， 再放入肉末 ，加入适量的盐、料酒和水淀粉抓匀后腌制5分钟；调制好碗汁： 盐、生抽、料酒、糖、醋、水淀粉和姜蒜片、红辣椒 ，搅拌均匀；锅中倒入比平时多点的油 ， 下入腌制过的食材滑炒 ，变色后捞出控出油份； 锅中留少许底油 ，放入黑木耳和青椒翻炒；青椒微微变色后下入准备好的三样原料翻炒 ， 在倒入准备好的碗汁翻炒 ， 大火收汁即可 。
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