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[海底捞]复工后菜品涨价6％，海底捞称因人工采购消毒成本增加


北京联盟_本文原题：复工后菜品涨价6％ ， 海底捞称因人工采购消毒成本增加
***讯（采访人员 李一凡）4月5日起 ， 海底捞北京门店开放堂食 ， 但菜品涨价6％ 。 今日（4月7日） ， 海底捞公共事务部相关负责人告诉***采访人员 ， 因人力、采购及消毒等成本增加 ， 北京门店菜品统一涨价6％ 。 4月6日晚间 ， ***采访人员走访发现 ， 门店免费服务暂停 。
[海底捞]复工后菜品涨价6％，海底捞称因人工采购消毒成本增加
本文插图

4月6日 ， 海底捞北京门店开放堂食第二天 。 ***采访人员走访发现 ， 门店采取了隔桌坐等防疫措施 。***采访人员 李一凡 摄
成本增加导致涨价
4月6日晚间 ， 海底捞西直门店一名店员告诉***采访人员 ， 目前 ， 海底捞堂食营业时间为10时30分至22时30分 ， 缩短了一半的时间 。 对于客流量 ， 该店员表示 ， “没有具体统计 ， 还是挺多的 ， 现场可排号 。 ”
上述受访者表示 ， 部分门店确实出现了排号时间过长的问题 ， “但报复性消费的趋势并不很明显 。 ”
海淀区一家海底捞门店店员告诉***采访人员 ， “菜品涨价主要是成本原因 。 ”他说 ， 成本主要体现在人员、采购、门店消毒等支出 。 至于何时恢复此前价格 ， 该店员称“暂不清楚” 。 他表示：“北京门店菜品统一涨价 ， 每家门店的涨幅都一样 。 ”
针对“复工后涨价”一事 ， 海底捞公共事务部相关负责人回应称 ， 成本上涨导致涨价 ， 整体菜品价格调控在6% ， 各城市实行差异化定价 。 该负责人还表示 ， 截至今日 ， 北京已有超过50家门店恢复堂食 ， 接下来会逐步恢复 。
[海底捞]复工后菜品涨价6％，海底捞称因人工采购消毒成本增加
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6日晚 ， 海淀区一家海底捞门店内 ， 食客入店时会进行全身喷洒消毒 ， 自取酱料台配备一次性手套 ， 并被要求离开餐桌时全程佩戴口罩 。***采访人员 李一凡 摄
配套免费服务尚未恢复
6日晚 ， 在一家海底捞门店堂食的李先生告诉***采访人员 ， 从进门到落座均会消毒 ， 店员明确向食客提示 ， 自取酱料时需全程佩戴口罩和一次性手套 。
李先生说 ， 来消费前知道菜品涨价 ， “涨幅虽然不是很大 ， 但心理多少还是有些不舒服 ， 不会像以前的频次来了 。 ”当晚 ， 他和两名朋友消费了400多元 ， “因为涨价 ， 每份菜都只点了半份 ， 按照适度、适量的原则进行点菜 。 ”
此外 ， ***采访人员还发现 ， 这家海底捞门店免费提供的美甲、擦鞋、游乐园等基础配套服务 ， 尚未恢复 。
一名店员告诉***采访人员 ， 北京地区门店的免费配套服务均未恢复 。 “但可以免费打印照片” ， 一名店员介绍 ， 复工后的海底捞 ， 为来门店堂食的顾客 ， 提供了免费打印照片的服务 。
此后 ， ***采访人员随机走访几家海底捞门店发现 ， 免费配套服务均未恢复 。
【[海底捞]复工后菜品涨价6％，海底捞称因人工采购消毒成本增加】校对 翟永军


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