苦笋@你知道吗，贺州这个地方的春笋波波脆！
北京联盟_本文原题：你知道吗 ， 贺州这个地方的春笋波波脆！
冬去春来 ， 春笋破土而出
每年的这个时候 ， 贺州 的小伙伴
都会在 朋友圈晒出各种春笋
↓↓↓
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酸、甜、苦、辣、咸
五味中最不受人喜欢的 ， 或许是苦味吧
而在贺州 ， 有一种很苦的笋
虽然“苦” ， 但是却深受大家喜爱
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它就是——苦笋 ， 又叫甜苦笋 ， 清明节前后 ， 在大片苦竹长生的地方便会长出苦笋 ， 贺州人在扫墓完成后便会钻进苦竹林内挖苦笋 ， 过足“苦”瘾 。
今天
小编就带大家了解一下
贺州八步的春天美味
——里松苦笋
里松苦笋苦甘鲜甜 ， 口感脆爽
是当地人餐桌上不可或缺的春天美味
苦笋中呈苦味的糖甙具有
防癌解毒、 减肥和 预防便秘的功效
另外 ， 多吃苦笋还可以 清热下火
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贺州农村长大的小伙伴们都知道
要在雨后或是清晨的时候去挖苦笋
【苦笋@你知道吗，贺州这个地方的春笋波波脆！】因为在雨水和晨露的滋润下
苦笋的质地会更加的脆嫩
吃起来更有苦笋独特的苦味和清香
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一年之中 ， 属于苦笋的季节很短
眼下 ， 正是苦笋上桌的好时节
所以现在在菜市场、超市总会看到苦笋的身影
这时候喜欢吃苦笋的小伙伴可就有口福了
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作为极具鲜味的苦笋
究竟要怎么烹饪
才不负大自然的恩赐呢？
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花
式
吃
法
苦笋有很多种做法：炒、烧、凉拌均可 ， 风味独特 ， 苦中回甜 。
贺州人比较常见的苦笋做法 ， 有 苦笋酿、 苦笋炒腊肉、 五花肉酸菜炒苦笋等 ， 还有的会做成苦笋干 ， 便于保存 ， 常年食用 。
PS：小伙伴们用苦笋做菜之前 ， 一定要先用开水煮一下 ， 因为笋如其名 ， 真的苦到你怀疑人生！
吃苦笋
是贺州人之间的默契
对于小编来说
最爱的还是苦笋酿
那小伙伴们
#你最爱苦笋做的哪道菜#
评论区等你哦~
一定是螺蛳粉太香了！贺州一粗心母亲买螺蛳粉时竟把孩子弄丢……
英雄归来！贺州第一批援鄂医疗队队员胡燕玲、覃小容今天回家了！
来源：长寿贺州
编辑：孔艺
审核：邱保华
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