【】原创 自制双皮奶，只需3种食材，一个普通蒸锅，成功率百分百
特殊时期 ， 大家宅在家里 ， 做完了凉皮做蛋糕 ， 做完了蛋糕炸油条 ， 炸完了油条 ， 现在轮到做双皮奶了 ， 对就是只用牛奶+鸡蛋+白糖 ， 上锅一蒸就搞定的双皮奶 。
双皮奶是最简单的基础款甜品 ， 奶香浓郁 ， 爽滑可口 ， 随便加点水果、奥利奥、红豆马上颜值爆表 ， 这可是明星都在疯狂安利的甜品哦~想不火都难！
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今天小编就给大家推荐一种保姆级的做法 ， 0失败 ， 蒸出100%成型双皮奶 。
【简单双皮奶教程】
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食材
鲜牛奶500ml ， 鸡蛋3个 ， 白砂糖随意
做法
1.牛奶倒入锅中 ， 放入白糖加热 ， 但不要煮开 ， 煮开后会不容易形成奶皮 。
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2.加热后的牛奶倒入容器中 ， 放在通风处等待奶皮的形成 。
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3.等牛奶放凉的期间 ， 将3个鸡蛋的蛋黄与蛋清分离 ， 蛋清尽量打散 。
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4.用筷子戳开一个小口 ， 把奶皮下面的牛奶倒出 ， 留少许牛奶在碗内 ， 防止奶皮粘在碗底 。
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5.将打散的蛋清和倒出的牛奶混合 ， 搅拌均匀后后过筛1-2次 ， 去除泡沫 ， 这样做出来的双皮奶口感更细腻 。
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6.在混合好的牛奶液中加入白糖 ， 搅拌均匀 ， 然后倒回之前有奶皮的碗里 ， 倒牛奶液时沿容器壁缓缓地倒 ， 不要着急 ， 这样刚刚那层奶皮就会慢慢浮起来 。
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7.把双皮奶的碗盖上保鲜膜 ， 扎几个小孔 ， 冷水入锅 ， 中小火加热约15-20分钟后 ， 不要打开盖子 ， 焖个5分钟再打开 。尽快取下保鲜膜 ， 防止保鲜膜上形成蒸汽水滴入双皮奶 。
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