@晚餐，跟我学做这盘开胃菜，鲜嫩爽脆，炒一盘巨下饭，5分钟搞定
教你一道开胃素菜 ， 鲜嫩爽脆 ， 还特下饭 ， 做法简单 ， 新手零失败 。
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比起大白菜我更加偏爱娃娃菜 ， 因为无论是口感还是味道都非常的鲜嫩 ， 尽管价格有点小贵 ， 但是胜在好吃 ， 而且营养价值也高 ， 富含丰富的维生素 ， 尤其是钙含量高于普通的大白菜 。此外 ， 常吃娃娃菜还可以增强抵抗力 ， 促进消化 ， 里面含有丰富的膳食纤维 ， 可以促进肠胃蠕动哟 。
那今天小编就来和大家分享一道简单快手的蚝油娃娃菜的做法 ， 开胃又下饭 ， 关键的是味道鲜美 ， 做起来也简单 ， 非常适合零厨艺的新手朋友们来操作哟 ， 话不多说 ， 赶紧一起来学习做法吧 。
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【蚝油娃娃菜】
【食材】：娃娃菜2棵、小米辣5个、蒜末2勺、生抽2勺、蚝油一茶匙、老抽半勺、白糖5克、米醋1勺、清水适量、玉米淀粉少许、食用油适量 。
【做法】：
1、首先将娃娃菜的根部切掉 ， 再把它们的叶子一片片地剥开 ， 用清水冲洗干净后放到容器中备用 。
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2、接下来 ， 在锅中加入适量的清水 ， 水开后放入娃娃菜 ， 将其烫熟后捞出 ， 时间不要过久 ， 娃娃菜很嫩 ， 因此2分钟左右就差不多了 ， 用筷子夹起娃娃菜 ， 看到其变软即可 。
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3、然后 ， 将焯水过后娃娃菜从锅中捞出 ， 沥干水分后均匀地码放在盘中 ， 如图所即可 。
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4、接着 ， 我们来制作一下料汁：在碗中放入生抽、老抽、米醋、蚝油、白糖、少许淀粉和适量清水 ， 用勺子给它们全部搅拌均匀即可 。
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5、紧接着 ， 在炒锅内倒入少许的食用油 ， 油热后放入切好的小米辣和蒜末爆香 。
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6、待锅中的蒜末翻炒出香味时 ， 我们将刚刚调好的料汁倒入锅中 。
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7、之后 ， 开最小火用锅铲不停地搅拌 ， 直到锅中的液体逐渐变浓稠 ， 且颜色透亮时即可关火 。
【@晚餐，跟我学做这盘开胃菜，鲜嫩爽脆，炒一盘巨下饭，5分钟搞定】
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8、最后 ， 将制作好的调味酱汁浇在娃娃菜上 ， 味道鲜美 ， 酸辣之中略带一丝甜味 ， 非常的好吃又下饭哟 ， 赶紧试试看吧 。
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